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【JIA】新年好味道 蒸籠組 鍋具組 讓你財源滾滾來

JIA Inc.過年情境圖

圖片提供∕JIA Inc. 品家家品
年,筆畫簡單卻蘊含萬千的一個字,乘載過往千年到現在的歷史傳承和飲食文化記憶。然時序輪轉至今,也應該要有屬於當代的生活方式,專屬於你和你家的年味,用更輕鬆上手的方式來完成富含年味意義的佳餚。

無論是獨自一人、新成立小家庭、或一大家族,在這一年一度珍貴的重要節日裡,從自己開始,留下自己珍視的年味,用簡單不馬虎的年菜說屬於自己的團圓話,創造自己家的味道。

元寶第一吃:水餃】JIA Inc. 日嚐鍋具組-雙耳鍋

JIA Inc. 日嚐鍋具組 雙耳鍋_單品照圖片提供∕JIA Inc. 品家家品

水餃,以滾水烹煮餃子,直到餡料熟透,口感濕潤Q彈,風味清雅。先取鍋煮水,將水燒開後,放入渾圓飽滿的餃子,蓋上鍋蓋,煮滾後,再加入一大碗冷水(點水),再蓋上鍋蓋煮滾,重覆3次,熱呼呼的水餃即可上桌。煮水餃時,在水中加入適量蔥或在水開後加點鹽,再將餃子下鍋,如此煮出來的餃子,不僅能保持外型完整,表皮不破,更能帶點蔥香味,更顯鮮美可口。

*備註:點水的目的是透過冷水作用,讓水餃皮的溫度稍微下降,避免外皮因為高溫烹煮而快速糊化,且溫度下降後,促使外皮收縮,變得更Q、更有彈性,同時可以抵抗水滾之後的高溫。

JIA Inc. 日嚐鍋具組 雙耳鍋,鍋蓋底貼心三足設計,平衡鍋內外氣壓,排出多餘水氣,下餃子時不會溢鍋並能鎖住食物風味,讓餃子美味上桌。

材質:鑄鋁、膠木、鐵氟龍不沾塗層
售價:5,680元

【元寶第二吃:煎餃】JIA Inc. 日嚐鍋具組-平底鍋

JIA Inc. 日嚐鍋具組 平底鍋_單品照圖片提供∕JIA Inc. 品家家品
煎餃,餃子底部表面金黃酥脆,內餡鮮潤多汁,香氣馥郁,口感層次豐富。料理時,平底鍋起鍋,在鍋內倒入薄油,將餃子整齊排放下鍋,餃子間保留適量空隙,加入水與中筋麵粉以10:1比例調合的麵粉水,均勻淋到每一顆餃子上,為使煎餃麵皮Q彈且增添香氣,再加入一匙香油,蓋上鍋蓋,水滾後以中小火燜,讓麵粉水收乾,再開蓋讓水餃表層收乾,更顯脆度。

JIA Inc. 日嚐鍋具組 平底鍋,具導熱快又均勻特性,縮短料理時間,相對節能,使用最新頂級不沾塗層 Teflon™ Profile,不沾效能極佳,用來料理煎餃更加輕鬆上手。

材質:鑄鋁、膠木、鐵氟龍不沾塗層
售價:3,980元


【餃子第三吃:蒸餃】JIA Inc. 蒸鍋蒸籠組

JIA Inc. 蒸鍋蒸籠組_團體照
圖片提供∕JIA Inc. 品家家品

用蒸氣炊熟的蒸餃,與水餃最大的不同處在於蒸餃的皮是以熱水和麵,口感比用冷水和麵製成的水餃皮更薄透軟Q。蒸煮完成的餃子,外觀晶瑩微透餡料色澤,一口咬下鮮湯溢流,堪稱絕品美味。取「JIA Inc. 蒸鍋蒸籠組」,將餃子排列到蒸籠盤上,鍋內承裝湯水約2公升,蓋上鍋蓋以中火炊煮至熟,即可盛盤上桌。

【JIA Inc. 蒸鍋蒸籠組】以手工製成柳杉木蒸籠,並以透氣吸水的赤陶材質,取代一般全竹的蒸籠底盤,食材蒸煮時不會殘留過多水氣,避免食材過度濕軟,維持在最適當的濕潤度,入口只剩鮮甜美味。

材質:耐火土、柳杉木、赤陶
售價:4,180元


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