2019-11-12

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波爾多葡萄酒的混釀工藝 葡萄酒縱橫交錯的浪漫Romance among Co-fermentation.

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夢想誌第二十三期

採訪撰文/孟圓琦 資料圖片提供/Pexels、Pixabay圖庫

如果說單品葡萄酒是一首輕快舞曲,那混釀葡萄酒即為一首磅礡的交響樂,相互和諧、各司其職,依循不同的風味、香氣與口感,展現本身特質並達到均衡與提升,追求品質一加一大於二的加乘效果。

波爾多紅葡萄:
梅洛(Merlot):富有櫻桃與草莓果香
卡本內─蘇維濃(Cabernet Sauvignon):年輕酒款附有深色果味
卡本內─弗朗(Cabernet Franc):富有紅色果香


更多內容,請見 夢想誌第23期 顛覆感官的鍋物體驗

夢想誌23期-封面(網路版)

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