2020-09-28

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佤邦生態古樹普洱茶 值得細細品味的純淨茶品 Completely Natural Puer Tea

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Completely Natural Puer Tea

值得細細品味的純淨茶品  佤邦生態古樹普洱茶

採訪/孟圓琦 撰文/Katherine    攝影/Cathy、Carol、Valerie

2012年開發緬甸佤邦區,遠古時期所留下來的祕境古樹茶,這正是最能代表佤族用健康產業資源,回饋世界的綠色產品

來自緬甸金三角的佤邦古樹茶

「在我們去之前,緬甸佤邦區的62萬人民依賴罌粟維生,從英國殖民時,開始種植罌粟,生產的鴉片走私到各地區,就算佤族人並不想要,但是擺脫不了墾殖鴉片的經濟模式。」國際和平禁毒基金會(IFPEOC)鍾儱徽理事長,在一次參加送炭到泰北的活動,偶然機運下,1993年首次進入金三角,目睹鴉片與海洛因對當地社群和人民造成的危害,鍾儱徽理事長看出當地人民極需要外界了解,歷經多年的時間,為緬甸佤邦區剷除罌粟種植尋求支援奔走國際,和當地領導人進行對話,堅持不輟,『讓佤邦的下一代活得有尊嚴』終於令領導人感受到我們真心為了他們的未來,切斷了62萬人賴以為生的經濟來源,1996年金三角的佤邦總司令鮑有祥領導人簽下了禁毒宣言。

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圖左:這可不是巧克力喔!
佤邦古樹茶特別應景情人節所開發的巧克力包裝隨身小茶餅。
圖右:佤邦大葉古樹茶葉-黃金葉。

與雲南冰島大葉茶種同脈原生樹種

佤邦區在糧食缺乏與禁種罌粟的環境下找尋生路,鍾儱徽理事長也是佤邦生態古樹茶的負責人說:「來自2700公里外的我們,不是教他們種茶,古樹茶是當地的原生樹種,從前古樹茶被當地佤族的原住民當成藥,小孩子生病就拿古樹的大葉來煮水喝,茶就是藥湯。」IFPEOC教佤邦人民採茶葉,連小孩子、小沙彌在課餘時間也可採茶賺取工資IFPEOC在佤族部落的山上設置茶廠,到雲南聘請普洱老茶師到此教授製茶,賣茶葉所得用來修路、修橋、建學校、資助孤兒院,2012-2015年修橋、蓋茶廠,2017年出產茶葉,2018年佤邦古樹茶上市。
和台地的茶樹不同,台地茶多是灌木矮樹種;佤邦古樹茶,屬於古木蘭科,和雲南冰島大葉茶種是同一個系列,高大的喬木古樹茶,樹木有多高,根就有多深,可以深入地底吸取多元的礦物質,像是鍺、矽、鋅等對身體都是很好的稀有元素
佤邦古樹茶是生長在無污染的生態古樹,山上當地只有初加工廠,還要送到雲南的茶葉壓製場,也因為擔心送到壓製場會有其他茶廠的茶葉,除草劑殘留,所以都要很細心監督,嚴格的控管,獲得專門檢驗茶葉的TTB歐盟認證,通過560項無殘留檢驗,確保有機品質,才能製作包裝成品,讓消費者買的安心、喝的放心。

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圖左:佤族當地的孩子在課餘時間採茶賺取工資。

各式客製化古樹普洱茶品與包裝設計
此外,佤邦生態古樹普洱提供客製化的茶品與包裝設計,各式茶磚、茶餅、隨身攜帶型七子茶餅、陀茶、應景的月餅茶、巧克力茶磚等,也可以印製個人色彩的包裝,從茶餅大小、樣式都可以客製化
同一古茶樹種,採收的茶葉大小,以及製程不同,做成不同的茶品。例如茶磚使用古樹下端的大葉片(黃金葉),茶餅通常是採用古樹葉片一心三葉,小茶餅採用小葉的一心一葉。古樹茶葉片厚,葉脈龍骨有立體感,製作的時間也會比較長,古樹普洱茶因為製程不同也有生茶和熟茶之分,熟普洱是經過發酵的茶,暖胃安神;生普洱只有殺青,可以解油膩。好茶是不能浸泡的,只要85度水3~4秒內就可以喝了。至於古樹普洱茶的保存方式,建議保存在通風、乾燥、不潮溼的地方,開封過用密封袋(罐)確實密封避免濕氣。

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圖:佤邦區一整片無汙染、原始生態的高大古樹茶林。
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圖:佤邦古樹茶提供客製化包裝設計,圖為七公克的小七子餅普洱茶的包裝,及「牆頭馬上」客製化茶磚。 圖:國際和平禁毒基金會IFPEOC鍾儱徽理事長與古茶樹合影


關於 IFPEOC

1998年於加拿大成立國際和平禁毒基金會(IFPEOC),25年來歷經艱辛的歷程,IFPEOC的LOGO 以佤族女性的頭像,用稻穗取代罌粟花,象徵佤族改變賴以為生的經濟模式,有尊嚴的養活下一代。
IFPEOC國際和平禁毒基金會
網址: www.ifpeoc.org

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