荷蘭式拍賣顧名思義，是一種發源於荷蘭花市拍賣鬱金香的拍賣方式，在傳統的荷蘭式拍賣裡，拍賣師會講明當次的拍賣，會呈現多少物件做出售，同時設置每次競價的額度。荷蘭式拍賣的特別處，即一次拍賣多件相同商品。
依循兩種模式作為得標的指標：
1.出價最高者得標
2.所有的得標者，都是以最低的得標價做購買

比方說，今天有10個人要競標四簍鬱金香，10個人的出價分別是30元、28元、25元、22元、20元，18元、14元，10元，10元，9元，即是由出價最高的四個人得到購花的機會，而這些得標者的購入價都會是其中出價最低的22元。
這樣的拍賣法較常見於一些有急迫時間性的商品，如花卉、漁獲等等，而先得標的競標者也能夠在品質不一的貨品中，挑選到較好貨況的商品。