在新北韓式餐廳推薦名單中，ABV 韓式餐酒館以「地方料理」為策展主軸，將韓國各地的飲食文化轉化為適合聚餐分享的餐桌形式。料理不以單一道菜為亮點，而是透過鍋物、湯飯、鐵板拌炒與街頭小吃的組合，呈現圍桌而坐、邊吃邊聊的日常節奏。2026 年 1 月 1 日至 3 月 31 日，餐廳推出期間限定「大邱主題菜單」，把餐桌焦點帶往韓國東南部城市大邱，讓消費者在台灣也能感受當地飲食的生活樣貌。

主圖：ABV韓式餐酒館 大邱主題菜單（ 圖／ABV韓式餐酒館 提供 ）

2026韓式大邱_菜單（ 圖／ABV 韓式餐酒館 提供 ）

聚焦「辣味之都」　以料理回應城市節奏

大邱因氣候炎熱、料理風味鮮明，被視為韓國具代表性的辣味城市。當地飲食多以紅湯、熱炒與燉煮呈現，反映勞動生活與氣候條件。此次主題菜單從庶民料理出發，韓式辣味燉牛排骨以辣醬燉煮牛肋排，風味厚實、層次分明，成為餐桌上穩定的共享主菜；半半洋釀雞胗則以酥炸手法搭配不同調味，適合分食，讓用餐節奏更顯輕快。鐵板辣炒鮮蝦章魚以高溫拌炒呈現海鮮口感與辣醬香氣，風味直接俐落；在較為濃郁的料理之間，老奶奶刀切麵以清爽湯頭與手工麵條提供平衡，讓味蕾有喘息空間。

從湯飯到街頭點心　完整呈現庶民餐桌

湯飯文化是大邱飲食的重要元素。傳統大邱辣牛肉湯以長時間熬煮的牛骨湯為基底，湯色清澈、香氣自然，搭配白飯呈現當地日常；慶尚北道鯰魚湯則以魚肉與蔬菜熬煮，湯色鮮紅卻不厚重，展現農村料理的樸實風味。餐桌尾聲回到街頭節奏，大邱經典辣炒烏龍麵以市場小吃形式呈現，麵條飽滿、調味平衡；韓式紅豆風味鯽魚餅以外酥內綿的甜點作結，讓聚會在輕鬆的甜味中收尾。整體菜單不以刺激或功效為訴求，而是透過多樣料理排列，呈現「吃得飽、聊得久」的生活感。

韓式紅豆風味鯽魚餅（ 圖／ABV 韓式餐酒館 提供 ）

活動資訊
• 活動期間｜2026 年 1 月 1 日－3 月 31 日
• 活動地點｜新北市板橋區文化路一段 217 號
• 活動內容｜大邱主題限定菜單
• 營業時間｜週一至週五 17:00–01:30；週六、週日及國定假日 12:00–01:30
• 線上訂位｜

【 關於 ABV Bar & Kitchen 】

ABV Bar & Kitchen 為台灣世界精釀啤酒餐飲品牌，透過不同料理主題呈現各地飲食文化，並以餐桌分享為核心，持續推動飲食文化交流與國際餐飲視角的在地呈現。

※禁止酒駕   ※未滿十八歲禁止飲酒  ※飲酒過量，有害健康

大邱觀光公社 張處長與ABV前往大邱考察團隊（ 圖／ABV 韓式餐酒館 提供 ）

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