嚴選最好的食材，細心將每道配菜切段放入鍋中燉煮；金華火腿中最富油脂以及筋肉比例最佳的火瞳，讓湯汁變得濃醇順口；上選的雞肉處理好後，經過川燙，再放入湯中整整熬煮2個半小時，這道冬天必喝上一碗的「砂鍋土雞」，一上桌就成了饕客們的搶手目標，大讚喝過後還能感受到回甘的韻味在舌間流轉。

醬汁經過8小時的熬煮，不做任何勾芡，不偷工減料的用心，完美呈現醬料的真實原味，搭配彈嫩可口的五花肉，甘甜而不油膩的滋味，讓這道「烤方」成了這裡的招牌名菜。

小心地將鴨去骨，並放入8種精華材料：香菇、雞胸、豬肉、開陽、豬肚、火腿、白果以及薑，8種香氣搭配糯米清甜完美融入於這一道「八寶鴨」中，象徵財富滾滾，更是新年餐桌不可或缺的美味佳餚。

這裡是位在台北精華區的上海鄉村，一說到年菜，一年前沒有訂位可是很難吃到這個上海好味道。每一道菜都是功夫菜，師傅得精準的掌握火侯，保留住食材最佳的口感，就是要帶給民眾滿滿幸福滋味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(上圖/上海鄉村【烤方】：Q彈可口的五花肉搭配細火燉煮8小時的濃郁醬汁，均勻入味，剛剛好的鹹甜滋味，不油不膩，成了上海鄉村的招牌名菜)

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年菜設計理念以小家庭為設計方向，推出三品、五品以及六品，另外也推出單品作為搭配。年菜菜單除了上述的「砂鍋土雞」、「烤方」、「八寶鴨」之外，還有應景的「富貴糖醋魚」，象徵年年有魚，「花雕蝦」、「鮑魚佛跳牆」及「紹興醉雞」等等，全都是過年餐桌上缺一不可的重要佳餚。除了可以選擇在餐廳內用餐，上海鄉村也推出外帶宅配方案，不僅讓你減省許多麻煩，同時又能享受在家圍爐的溫暖，並分為現場領取的常溫年菜，以及配合外縣市民眾所推出的冷凍年菜，但要如何保留住現場吃的好味道，業者早已為你想好，在設計上別具用心，每一份餐點都附上說明書，並將醬料包與食材分開，簡單的以電鍋或是隔水加熱，就能馬上享用和現場吃一樣的好味道，即使不是廚藝大師，也能在家當廚神。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(上圖/上海鄉村濟南店用餐環境)

這次上海鄉村的年菜價格為一桌10人11000加10％，外帶宅配全面68折，若是在各大網路通路購買則因各加抽成的不同而有不同的價格。今年上海鄉村除夕夜的訂位人氣大爆滿，沒訂到也別灰心，外帶宅配也是另一個好選擇，除此之外，就算不是農曆新年，這裡永遠歡迎你來店內嘗鮮，一起找回對家、對食物的記憶。另外，上海鄉村經理也透漏，請大家把握今年的旅展，搶先預訂2019年的年菜優惠，讓上海鄉村的美味陪你度過最溫暖的農曆新年！

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【上海鄉村經營資訊】

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