法式甜點費南雪（Financier），是19世紀巴黎金融中心的烘焙師傅，為體貼幾乎沒時間用餐的金融家，所發明方便拿取也不易弄髒的甜點，在甜點界為奢華的代表。向來堅持用天然食材，製作出美味甜點的起士公爵，特採用獨家抗老化製程技術AMP（Anti-maturation process），將台灣在地的土鳳梨和紅鑽草莓果乾入餡，讓原本糕體較乾澀的費南雪，口感更為滋潤順口。
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鳳梨金磚費雪 |
草莓紅鑽費雪 |
在「鳳梨金磚費雪」中，起士公爵僅使用土鳳梨的鳳梨肉入餡，再加入主廚手作萊姆酒，釀製蔓越莓果乾，襯托出土鳳梨最原始的酸甜，並以麵粉取代杏仁粉，無傳統費南雪使用堅果，常有受潮變質的風險。「草莓紅鑽費雪」除了有主廚精心熬製的天然草莓醬，絕不含任何一點化學香精，咬開來，還可以發現兩顆完整的草莓乾深藏糕體當中，草莓果乾的嚼勁與特有酸甜滋味，帶出整塊費雪的豐富層次感。
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秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕 |
新品「秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕」，結合國內兩大優質品牌——「黑糖農莊」的古法煉製手工黑糖，和台南東山「山頂壯圓」土窯柴焙桂圓乾，與澳洲頂級凝脂乳酪，一次提供您滿滿的礦物質、維生素與鈣質，讓吃甜點不再需要有罪惡感！為了不浪費這樣的頂級食材，起士公爵除延續以往的堅持，以「4D」無添加（不加奶油De-Butter、不加鮮奶油De-Whipped cream、不加澱粉De-Starch、不加水De-Water），更採用「日式輕浴蒸烤技術」打造秘藏黑糖桂圓乳酪蛋糕，讓黑糖、桂圓、乳酪三種馥郁香氣完美融合在口中，交織出質樸而韻味無窮的層次感。除希望帶給消費者味蕾的極致口感，更重要的是攜手更多愛護土地、友善環境的夥伴，以食物設計顛覆食品業常規，還給下一代更健康的環境。
圖文訊息提供：起士公爵
