JR東日本大飯店台北邁入開幕四週年，身為JR東日本集團海外唯一據點，今年夏天推出「四週年主題美食祭」，由五位主廚跨界策劃，於館內餐廳呈現涵蓋日式料理、中式經典、歐風創意與甜點工藝的料理體驗，展現細膩待客的服務理念。

本次活動由JR東日本集團總料理長石原雅弘擔任監製，邀集鉑麗安全日餐廳行政主廚陳永儒、日本料理HAYASE主廚郡司行雄、中華料理凱華樓主廚楊德興、點心房主廚黃柏欽等主廚團隊共同參與，於各館餐廳推出期間限定菜單。自即日起至9月30日，單筆餐飲滿額贈送餐飲抵用券，以感謝賓客長期支持。

JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳由日籍行政總主廚石原雅弘領銜監製，與鉑麗安主廚陳永儒共同操刀，推出日本美食祭 ( 圖/ JR東日本大飯店台北 提供 )

【Brilliant鉑麗安全日餐廳】日本美食祭登場

鉑麗安全日餐廳推出以日本F1牛為主題的創意料理企劃，包括香草麵包牛肉捲、炸和牛排、水煮和牛配醋醬等多道日式與歐陸風格融合菜色，並提供近150道料理自助式供應，兼具季節風味與餐飲創意。活動至7月31日止，另提供一位成人招待一位6至12歲兒童免費用餐的親子優惠。

【HAYASE日本料理】正統懷石演繹鰻魚會席

主廚郡司行雄推出以屏東養殖鰻魚為主軸的11道會席料理，從前菜、白燒到蒲燒鰻魚丼，搭配鯛魚清湯與漬物，強調口感層次與時令風味。每套3,800元，限量供應至9月30日，建議提前預約。

HAYASE日本料理自即日起至9月30日止，推出夏季限定「鰻魚會席料理」，以鰻魚為主角的會席料理，共11道菜色，套餐餐價3,800元 ( 圖/ JR東日本大飯店台北 提供 )

【凱華樓中華料理】中華名廚設計竹筍時令菜單

中華主廚楊德興運用40年廚藝經驗設計綠竹筍主題料理，包含紅蟳竹筍霸王粥、焗烤龍蝦綠竹筍、松茸竹筍燉烏雞湯等，以多元烹調手法展現中華料理「以食入節」的飲食精神，呈現土地與節氣融合的餐桌美學。

【甜點主廚黃柏欽】哈密瓜下午茶限量供應

點心房主廚黃柏欽選用日本山形縣庄內地區哈密瓜，推出14道鹹甜點搭配的「哈密瓜下午茶」，內容包含哈密瓜泡芙、包種茶塔、鮭魚塔塔等，融合日法甜點技術，展現季節甜品的細膩與藝術感。供應期間自7月19日至8月18日。

Platform月台町大廳酒吧推出日本山形縣庄內地區出產、甜度高且香氣濃郁的哈密瓜，共14道鹹甜點組合的「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，7月19日至8月18日限量供應 ( 圖/ JR東日本大飯店台北 提供 )

【東北三大祭場景重現　同步住房專案】

飯店大廳布置以青森「睡魔祭」、秋田「竿燈祭」、仙台「七夕祭」為主題，打造濃厚的節慶氛圍。同步推出「繽紛・多彩」住房專案，雙人入住每晚NT$4,428元起，並贈400元餐飲抵用券，邀賓客體驗文化與美食兼具的日系服務。

📍更多資訊請見JR東日本大飯店台北官網

JR東日本大飯店台北以日本東北三大祭：青森「睡魔祭」、秋田「竿燈祭」、仙台「七夕祭」為主題的視覺裝置，營造濃濃週年慶氛圍 ( 圖/ JR東日本大飯店台北 提供 )

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