臺灣盛產多樣水果，為推廣國產水果的多元應用，農糧署舉辦「國產水果創意料理開發競賽」，以「地產好果．永續上桌」為主題，鼓勵參賽隊伍將在地水果入菜，展現風味、文化與永續理念。活動透過書面徵選與實體競賽，呈現國產水果從產地到餐桌的多種可能，也呼應「低碳飲食、食當季」的飲食文化價值。

金賞料理融合地方故事與創意

本次競賽吸引全國餐飲業者、田媽媽團隊、餐飲科系學生及創作者參與，共有 7 組隊伍進入決選。
• 果食新星組：「深坑尋味隊」以〈舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥〉、〈茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁〉奪得金賞，料理兼具地方故事與獨特風味。
• 果韻職人組：由「遠雄悅來大飯店英倫西餐廳」推出〈馬告文旦彩雲蝦球〉、〈花間青蕉燉梅花〉，展現水果與花蓮在地食材的創新搭配，同樣獲得肯定。

農糧署與飯店合作 推動永續餐桌

競賽成果發表暨頒獎典禮於 10 月 3 日在遠雄集團 BEONE 未來共生基地舉行。活動中，得獎隊伍分享創作理念，遠雄悅來大飯店主廚也介紹水果入菜的特色。

農糧署副署長陳啓榮與遠雄悅來大飯店總經理沈建劭共同進行交棒儀式，象徵攜手推廣國產水果。冠軍作品更將進駐遠雄悅來大飯店英倫西餐廳，展開 30 天限定供應，旅客可親自體驗創意料理。現場並設置介紹卡與水果元素，讓消費者了解食材特色與文化背景。

農糧署表示，活動不僅是競賽成果的呈現，也展現「產地到餐桌」的理念，推動農業與觀光相互結合，提升水果產業的市場潛力。

飯店實踐在地連結 水果與觀光結合 展現台灣飲食文化

遠雄悅來大飯店指出，花蓮擁有多元農產環境，觀光旅宿除提供住宿與餐飲服務，也肩負傳遞地方文化的角色。飯店長期推動在地連結與永續精神，未來將持續透過餐飲設計與旅遊體驗，讓更多旅客感受花蓮土地的特色。

農糧署強調，每一種水果都蘊含農民的用心。「地產好果．永續上桌」系列活動，將持續推廣永續飲食概念，透過農產與觀光結合，讓國產水果成為台灣飲食文化的重要亮點。

【關於遠雄悅來大飯店】

遠雄悅來大飯店位於花蓮太平洋海岸與花東縱谷間，擁有山海景觀客房與多樣化的餐飲服務，包括自助餐廳、中式餐廳與日式料理餐廳，並提供館內及戶外遊程體驗。飯店以「Destination, The New Start」為品牌精神，邀請旅客探索花蓮的自然之美與文化魅力。
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