年末的花蓮迎來一場以文化交流為核心的國際美食活動。遠雄悅來大飯店推出「法式星光・舌尖旅行」，特邀法國名廚 Loïc Le Bail 客座，與飯店國宴主廚 蔡坤城 合作，以「法式技藝 × 花蓮食材」為主軸，設計期間限定菜單，呈現從巴黎左岸延伸到花東海岸的味蕾旅程，為旅客帶來多層次的餐食體驗。
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法國星級主廚走讀花蓮 三場限量品酩餐酒會開展味覺交流
自 2007 年起持續獲得米其林一星肯定的 Loïc Le Bail 主廚，此次特別走訪花蓮漁港、小農園地與在地市場，觀察地域文化與食材特色，並將其融入創作。
遠雄悅來大飯店同步規劃三場「品酩餐酒會」，邀請 大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌 與 義大利布里加達拉酒莊 參與，由品牌大使及酒莊品酒師講解酒款特色，搭配法式料理創意呈現，每場僅限量 16 席，為活動增添儀式感。
首場於 11 月 25 日登場，座位全數滿席。Loïc Le Bail 主廚親自掌勺，示範經典料理「蒜香微潮．龍蝦頌歌」，以奶油香煎龍蝦結合風乾番茄與蒜酥，並以油封蔬果醬增添層次，帶來兼具香氣與口感的演繹。主廚亦於現場與賓客分享料理理念及創作靈感。
12 月 11 日與 13 日的第二、三場品酩餐酒會，將改由國宴主廚蔡坤城呈現台法間的廚藝交流，延續活動主題精神。
※ 未 滿 18 歲 禁 止 飲 酒 ※ 酒 後 不 開 車 ， 安 全 有 保 障 ※
法式技藝 × 花蓮食材 呈現期間限定的細緻風味
本次活動推出多道特色料理，將花蓮的食材、風土與法式烹飪手法結合。其中包含：
• 「洛神紅韻．鴨肝之詩」
以鴨肝搭配奶油、清酒烹煮，質地細緻，並以酸香的洛神洋蔥醬提升風味層次。
• 「老薑幽韻．麻油熟成雞」
以低溫熟成技法處理雞腿，使口感鮮嫩，搭配奶油白菜、老薑米酒晶球與麻油雞醬，展現台式家常味的創意詮釋。
• 「香檬晨曦．花蓮大理石」
以清爽香檬汁、芝麻葉蓮花茶冰沙與白巧克力香檸內餡呈現輕盈甜點，靈感取材自花蓮大理石的自然紋理。
所有菜色皆以「文化交流」與「食材呈現」為主，保留了料理的本質。
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12 月限定「法式星光・酩饗套餐」 入住住房專案也能品嚐
未參與餐酒會的旅客，亦可於 12 月 1 日至 30 日 前往 唐苑中餐廳 品嚐「法式星光・酩饗套餐」。
套餐包含多道期間限定菜色，並搭配 2 款大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌 — 每日僅開放 2 組貴賓（每組最多 6 位） 預訂。
入住指定住房專案的旅客亦能選擇享用此套餐。詳情可洽餐廳訂位專線：03-812-3938
※ 未 滿 18 歲 禁 止 飲 酒 ※ 酒 後 不 開 車 ， 安 全 有 保 障 ※
【 關於遠雄悅來大飯店 】
花蓮遠雄悅來大飯店位於太平洋海岸及花東縱谷之間，提供海景、山景與多種主題房型，館內設有適合全年齡的休閒娛樂空間、西式自助餐廳、中式餐廳與鍋物料理等多元選擇。
飯店以品牌精神「Destination, The New Start」為核心，提供旅客結合自然風景、餐飲體驗與活動規劃的住宿服務，邀請旅客在花蓮感受兼具文化與風土特色的旅程。
