對於美式料理的印象，若還停留在漢堡與炸雞，ABV美式餐酒館將帶來全新的味蕾體驗。作為專注於挖掘美國飲食文化底蘊的品牌，ABV本季將目光聚焦於美國東岸歷史悠久的「賓夕凡尼亞州（Pennsylvania）」。不同於觀光客清單上的速食印象，此次期間限定菜單深入當地家庭與街邊酒館，將那些陪伴賓州人成長的家常滋味，原汁原味地呈現在台灣餐桌，邀請饕客展開一場深度的味蕾探索。

主圖：賓夕凡尼亞州 特色料理形象圖（ 圖／ABV美式餐酒館  提供 ）

美國賓夕凡尼亞州貿易投資辦事處 處長 葛禮仁（ 圖／ABV美式餐酒館  提供 ）

費城起司牛排   探尋阿米希餐桌底蘊

首推源自1930年代的經典——「費城起司牛排三明治（Philly Cheesesteak）」。這道賓州文化符號在ABV主廚演繹下，保留薄切牛肉與洋蔥快炒後的焦香與濃郁起司風味，更推出延伸版「起司牛排鑲甜椒」，將內餡填入鮮脆甜椒中，口感層次豐富且適合分食。此外，深受德裔移民影響的「阿米希風炸雞可樂餅」與「賓州德式雞肉玉米濃湯」，則是當地代表性的療癒系食物（Comfort Food）。前者外酥內嫩，展現家庭惜食文化的美味智慧；後者以雞肉、玉米與蔬菜慢火熬煮，溫潤甘甜，是賓州人記憶中溫暖的家鄉味。

賓夕凡尼亞美食節菜單（ 圖／ABV美式餐酒館  提供 ）

酸甜開胃沙拉   德式蘋果派完美句點

賓夕凡尼亞州宛如種族大熔爐，中東歐移民的足跡也烙印在餐桌上。「波蘭奶油煎餃（Pierogi）」即是最佳例證，這道傳統麵點早已融入賓州日常，成為家庭聚餐的熟悉角色。為了平衡味蕾，特別推薦「甜菜醃蛋沙拉」，源於早期保存食材智慧，利用醋與甜菜汁浸漬熟蛋，呈現迷人紅紫色澤與獨特酸甜風味，清爽開胃。餐期尾聲，絕不能錯過樸實雋永的「賓州德式蘋果派」，以酥脆派皮包裹酸甜適中的蘋果餡，為這場美國東岸美食之旅，畫下道地且溫馨的句點。

鄉村酥頂蘋果派（ 圖／ABV美式餐酒館  提供 ）

【 ABV美式餐酒館 】
• 餐廳地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
• 電話訂位：02-2721-6067
• 線上訂位
• 販售期間：2026/02/01～2026/04/30

【  禁  止  酒  駕     未  滿  十  八  歲  禁  止  飲  酒   】

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