創立於1982年的經典江浙料理品牌「上海鄉村」，在台灣餐飲界深耕43年，承載無數饕客的味蕾記憶。2026年3月8日，品牌正式迎來全新里程碑，於台北車站商圈揭幕全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」。由創始人薛其尉奠基，二代薛永祥承襲精神，如今交棒三代薛峰繼，注入年輕世代創新視角。這座佔地百坪的旗艦據點，將重新定義時髦中菜的樣貌，為台北都會男女與家庭聚會提供兼具質感與品味的優質選擇，帶領賓客走入一場視覺與味覺交織的饗宴。

主圖：承德本家_用餐區及吧檯（ 圖／上海鄉村 提供 ）

承德本家_入口（ 圖／上海鄉村 提供 ）

摩登東方空間美學  打造台北都會質感聚餐新場域

承德本家邀請知名設計團隊「匯僑設計」操刀，靈感汲取自古典文學《十色賦》，將傳統東方美學轉譯為當代語彙，形塑出沉穩具流動感的「摩登東方」風格。空間以深栗、黛青、古銅金為主調，交織靜謐白牆，融合木格窗門、水染青木與弧形門拱等元素，呼應上海夜色流光意象，營造低調雅致的用餐氛圍。除提供注重隱私的獨立包廂外，亦設計了雅緻寬敞的開放式小吃區。大面窗景讓視覺開闊，賓客在品嚐佳餚時能遠眺都會夜景。傳統中餐在此跳脫既有框架，轉化為貼近現代人生活型態的全方位用餐體驗，滿足休閒聚餐與商務宴請等多元需求。

承德本家_用餐區及窗景（ 圖／上海鄉村 提供 ）

傳承工藝與在地食材交織  限定主廚私房菜餚登場

延續「一店一特色」核心精神，承德本家探尋台灣在地優質食材，與傳統上海菜烹調技法巧妙融合，推出專屬主廚私房菜單。限定亮點菜色包含：選用優質烏魚子與黑蒜香氣輝映的「熟成黑金烏魚卷」；帶有細膩果香、肉質軟嫩的「果韻蜜棗嫩排骨」；費時去骨釀製且酒香層次豐富的「鳳翼醉香封」；以及濃郁鮮香、視覺華麗的「流金軟蟹綠野派對」。湯品則以點綴杜松子香氣的「海風杜松燉老鴨」展現風味交融巧思。此外，品牌亦保留多道經典招牌菜，如慢火細燉、濃油赤醬的「烤方」，以及細火熬製濃郁醬汁的「蟹黃豆腐」，展現講究火候的精湛手藝。

上海鄉村 承德本家_主廚私房菜單，左上：熟成黑金烏魚卷、右上：果韻蜜棗嫩排骨、左下：流金軟蟹綠野派對、右下：海風杜松燉老鴨（ 圖／上海鄉村 提供 ）

創新茶酒搭配體驗  細品國宴級名茶與專屬調酒

承德本家打破傳統中式宴席僅搭配單一酒類的既定印象，將「茶」與「酒」品飲文化深度納入餐飲體驗中。餐廳特別引進精選茶飲品牌「羽曦堂」，嚴選龍磐守珠、龍咆威鳴等五款優質茶品搭配菜單，茶湯溫潤細膩，能巧妙平衡中菜濃郁風味，提升用餐儀式感。除此之外，更跨界攜手台灣在地工藝蒸餾品牌「合力酒廠」，共同研發專屬限定的文山包種茶酒「雲嵐桂香」。這款調酒融合清雅茶香、桂花芬芳與百香果酸甜，展現台灣風土特色。酒單中亦同步推出桂花梅酒等選項，建構完整的「時髦中菜與茶酒搭配」新體驗，讓每一次舉杯都成為味蕾的愉悅探索。

【  禁  止  酒  駕  。  未  滿  十  八  歲  禁  止  飲  酒  。  】

上海鄉村 承德本家_經典菜及承德本家限定菜色（ 圖／陳麗華 攝影 ）

世代傳承開啟嶄新篇章  歡慶開幕專屬限定優惠

自1982年創立以來，上海鄉村始終秉持「有家人的地方就是家鄉」的初心，提供充滿溫度的餐飲服務。承德本家不僅象徵品牌邁入全新世代，更展現老字號轉型與時俱進的決心，期許為台北高端中菜市場注入嶄新風貌。「上海鄉村 承德本家」於2026年3月8日正式開幕，誠摯邀請饕客親臨體驗。為歡慶開幕，品牌推出期間限定回饋：即日起至3月31日，凡消費者身分證姓名中包含「上、海、鄉、村、承、德、本、家」任一字元，即享95折優惠；對中兩字享9折優惠，依此類推（每張身分證僅限參與優惠一次）。活動期間任選兩杯指定調酒，再獲贈精選調酒乙杯。

上海鄉村 承德本家 20人包廂（ 圖／上海鄉村 提供 ）

【關於 上海鄉村】
來自江蘇無錫的創始人薛其尉，於1982年在台北創立首家「上海鄉村」。以傳統江浙料理為基礎，融合台灣在地優質食材。二代薛永祥承襲父親精神，堅守「做什麼，就要像什麼！」職人理念，持續推動品牌發展。店內經典菜色如費時燉煮的「烤方」、考驗手工的「清炒蝦仁」，深受老饕喜愛。近年積極拓展版圖，開設南京16與承德本家等門市。如今由三代薛峰繼接手，注入年輕世代創新思維，大膽嘗試空間美學與茶酒文化結合，開啟品牌新篇章，讓這份經典江浙美味跨越世代，在台北都會持續飄香。

上海鄉村 三代 薛峰繼 總經理 （ 圖／陳麗華 攝影 ）

【  禁  止  酒  駕  。  未  滿  十  八  歲  禁  止  飲  酒  。  】

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