日本優質鑄鐵鍋品牌VERMICULAR由恆隆行代理，於2026年在台推出全新力作「琺瑯鑄鐵雪平鍋」。新品發表會於恆隆行zonezone概念店舉行，透過料理展演呈現現代琺瑯鑄鐵工藝如何詮釋日式經典。恆隆行期望將日本職人工藝融入台灣家庭；VERMICULAR原廠代表亦期盼，透過這款承襲傳統並升級技術的優質鍋具，為擁有豐富飲食文化的台灣大眾，帶來更多美好的日常烹飪時光。

主圖／ 恆隆行董事長陳政鴻（中） 、恆隆行副總經理陳佩金（左3）、恆隆行新零售事業群新商品開發部經理陳怡如（左2）、 恆隆行新零售事業群新商品開發部行銷副理羅羽軒（左1）、Aichi Dobby全球銷售事業部本部長Kitakata Yuki北方友紀（右3）、 Aichi Dobby全球銷售事業部組長So Hiroshi宗寬（右2）、Aichi Dobby行銷本部食譜開發組組長Kevin Choo（右1）（ 圖／恆隆行 提供 ）

 VERMICULAR_琺瑯鑄鐵雪平鍋新品發表，於恆隆行 zonezone 概念店精緻廚藝空間舉行（ 圖／恆隆行 提供 ）

獨創專屬鑄鐵落蓋設計，展現煎蒸鎖鮮多功能

VERMICULAR琺瑯鑄鐵雪平鍋結合薄壁鑄鐵工藝與優質琺瑯塗層，提升導熱效率與保溫穩定性。產品亮點為專屬的「鑄鐵落蓋」，其適當重量能平穩壓住食材，蓋底水紋狀設計促進蒸氣對流，防止食材煮散並讓風味深入。搭配鍋體蓄熱效能與高溫快速蒸散水分的特性，有助濃縮食材香氣，實踐「煎蒸鎖鮮」概念。最大尺寸20公分款僅重0.99公斤，大幅減輕傳統鑄鐵鍋的厚重印象，讓煎、炒、燉、煮等多種料理方式皆能靈活運用。

Aichi Dobby行銷本部食譜開發組組長 Kevin Choo（ 圖／恆隆行 提供 ）

主廚親身示範日式家常菜，輕鬆駕馭質感料理

發表會現場邀請食譜研發主廚Kevin Choo示範實際應用。主廚運用「落蓋」手法展演甜椒蒸燒雞肉與豚汁味噌湯。透過先煎後落蓋的「蒸燒」技法，讓雞肉外皮香氣四溢、肉質軟嫩，並保留蔬菜甜味與湯品鮮味。主廚分享，透過鍋具均勻加熱與蒸氣循環設計，使用者無需複雜技巧也能做出層次豐富的佳餚。此款作品將專業火候控制轉化為直覺便利的體驗，讓日常烹飪更加得心應手。

從煎炒到燉煮的料理演繹，充分展現VERMICULAR 琺瑯鑄鐵雪平鍋 穩定導熱與風味鎖鮮的設計優勢（ 圖／恆隆行 提供 ）

【關於VERMICULAR】
VERMICULAR為來自日本的精品級鑄鐵鍋具品牌，致力於以精密工藝與創新技術重新定義現代料理體驗。品牌秉持對細節的極致追求，專注提升鍋具的導熱效率、火候穩定性與食材風味表現，讓專業級烹飪技術得以自然融入日常生活之中。
透過獨家薄壁鑄鐵技術與高品質琺瑯工法，VERMICULAR在性能、耐用度與設計美學之間取得平衡。品牌以「讓更多人輕鬆做出真正美味的料理」為理念，持續推動鍋具技術革新，將專業火候控制轉化為更直覺、便利且富有質感的使用體驗，展現日本工藝精神與當代生活美學的融合。

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