面對特級初榨橄欖油市場對來源與內容物的重視，歐洲質量產製生態聯盟海外推廣平台「曼時 Chic Taste」今日提出「誠實、透明、可追溯、可驗證」的安心油品品質治理原則。曼時主張，油品檢視不應僅限於成品上架，而應建立涵蓋果園、樹種、採收、榨製、儲運到標示的完整溯源治理制度，供市場查核。
主圖：Chic Italia 曼時品牌專屬「油王」系列以用途與產製規格為先，再依年度產區、果種及供應能力遴選承攬莊園（ 圖／曼時平台 提供 ）
曼時表示，聯盟所稱的「質量」，是客觀評估產區與產製者能否長期穩定生產符合規格的產品。平台透過品牌專屬「油王、油后」莊園競標承攬制度，明確定義果種、風味與製程標準，遴選穩定達標的產製者，落實源頭把關。
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Chic Italia 曼時品牌專屬「油后」系列以產區、果種、莊園風土及感官品質為核心，並納入批次檢定與來源履歷（ 圖／曼時平台 提供 ）
從農業產製出發，檢視瓶身以外的條件
曼時管理人王繹銨 (Yiann Wang)，現任 EVOO School Foundation 全球大使、Alissa Knoil 油品質量評量協會亞洲代表暨理事，台灣油品質量評量學會理事長，投入植物油品質教育與 Oil Quality Governance (油品質量治理) 推廣，致力建立深度油品文化。她指出，義大利橄欖油本質是農業產出，果園環境與榨油過程皆影響風味與穩定性。安心油品不能僅仰賴「原裝進口」單一說明，負責任的產品應提供透明資訊，包含合作莊園、品種、採收榨製方式與檢驗數據，確保批次與標示相符。
建立嚴格承攬機制，重視綜合評量
曼時推動「先訂標準、再選莊園」機制。競標要求莊園提交油樣，接受品油、化學分析及供應穩定性的綜合評估，拒絕低價導向。獲選者需在產季中履行標準，確保品質一致性。評量包含：
1. 產區與環境：氣候、土壤與栽培條件。
2. 莊園與果種：莊園管理與橄欖品種。
3. 產能與產量：年度果量與穩定供應能力。
4. 採摘與製程：採收時點、溫度與氧化管理。
5. 品質與配方：感官結構、化學分析及一致性。
6. 履歷與責任：完整的產區溯源紀錄。
曼時專屬「油后」系列著重特定產區與感官表現；「油王」系列聚焦於全料理用途與供應穩定性。兩者皆秉持「定位明確、標準可驗證」原則。
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曼時獲《世界橄欖油指南》最佳橄欖油行銷平台，台灣營運公司獲年度最佳進口商（ 圖／曼時 提供 ）
資訊透明化：誠實聲明與三項國際驗證成果
曼時主張產品標示是產製者的責任聲明，應揭露產地、果種與分析數據。聯盟亦啟動 EVOO Excellence Global 標章系統，整合感官與化學分析，建立共通標準。
2026年，曼時獲《世界橄欖油指南》「最佳橄欖油行銷平台」；台灣營運公司獲「年度最佳進口商」；專屬油后系列獲紐約國際橄欖油大賞 (NYIOOC) 金牌。曼時強調，獎項是外部對其管理的客觀驗證，市場核心需求仍是長期的管理制度。
推動專業品油教育，深化產業知識
為落實品質治理，曼時推廣三階段教育：味蕾師 (The Good Tongue) 建立基礎感官辨識；國際品油師 (International Olive Oil Taster) 進行系統化分析；油品質量評量師 (Oil Quality Evaluator) 整合化學分析與品控。
今年 10 月將推出「義大利產區沉浸式研修計畫」，帶領學員走訪 Lazio 等產區，參與採摘製程，從現場理解產出。
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從一棵樹到一瓶油，曼時管理人王繹銨 (Yiann Wang) 推動專業品油教育，深化產業知識，活動花絮（ 圖／陳麗華 攝影 ）
節慶精選：推廣安心油品至日常餐桌
響應送禮季節，曼時推出專屬「油王、油后」中秋禮盒推薦款。「油后」尊爵黑款採義大利 Quattrociocchi 莊園 Itrana 橄欖，獲 2026 NYIOOC 金牌，適生飲佐餐；「油王」系列則依年度產能與料理需求遴選，強調品質穩定。曼時將持續串聯歐洲生態聯盟夥伴，推動油品品質檢定與教育，建立跨國界共同標準。
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