全台豬排控與海鮮迷期待已久，勝勢SOGO復興店回來了！歷經全面改裝升級，伊勢路－勝勢日式豬排SOGO復興店將於10月16日以嶄新面貌盛大開幕！此次不僅帶來全新用餐氛圍，更發揮慕里諾國際餐飲集團「嚴選台灣優質食材」與「玫瑰粉紅炸豬排」職人製程的雙重優勢，特別集結兩大台灣珍稀食材—台灣在地量產的「軟殼龍蝦」，以及台灣具代表性的純血黑豬品牌「平埔黑豬」，搭配日本廣島特級牡蠣，隆重推出期間限定「龍蝦雙人御賞」套餐1580元，開幕限定優惠價1380元。一次囊括龍蝦、牡蠣與珍稀黑豬三大海陸美味，以夢幻陣容與超值價格，打造視覺與味蕾雙重滿足的豐盛饗宴。
歡慶改裝新開幕，勝勢SOGO復興店同步祭出兩波限定優惠！開幕首三日（10/16～10/18）「里肌豬排套餐(小份) 340元」享半價優惠，每日限量30份；10月19日至31日共13天，老饕會員單筆消費滿千元，即贈腰內豬排兌換券乙張，邀請消費者一同見證勝勢的美味蛻變。
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龍蝦御賞雙人套餐（ 圖／陳麗華 攝影 ）
免剝殼的澎湃享受！軟殼龍蝦×廣島牡蠣×平埔黑豬 珍稀海陸三饗華麗登場
以日式炸豬排聞名的勝勢，除了對豬排的高度講究，對海鮮炸物同樣展現深厚的職人功力。將招牌酥炸工藝發揮得淋漓盡致，於開幕之際推出期間限定「龍蝦雙人御賞」開幕限定優惠價1380元，將海洋的飽滿鮮甜與大地的肉脂清香絕佳揉合，三大主角各展風味，共譜海陸美味盛宴。
珍稀酥炸軟殼龍蝦｜整隻可食、免剝殼，鮮甜蝦膏一口盡享
不同於一般龍蝦，軟殼龍蝦是透過台灣專業養殖技術，掌握龍蝦自然脫殼的珍貴時機，在黑潮暖流海域的養殖環境中培育而成。由於正值脫殼後的軟殼階段整隻可食，將一般龍蝦僅有37%可食用部位大幅提升，單隻零售價值不斐。以整隻軟殼龍蝦均勻裹上麵衣，炸至金黃酥香，入口先是輕脆的外殼，緊接著細緻彈嫩的龍蝦肉與濃郁蝦膏交織出豐富海味。無須剝殼、連殼帶肉盡情品嚐。
平埔黑豬中份里肌｜270天悉心飼養，綻放玫瑰粉紅的細緻肉香
有台灣優質豬肉逸品美譽的「平埔黑豬」，為台灣獲政府認證的本土原生種純血黑豬品牌。以黃豆、玉米、豆渣、甘薯等天然穀物為飼料基礎，並添加益生菌與酵母菌，歷經長達270天悉心飼養，孕育出肉質細緻、富有彈性，且脂香清甜的獨特風味。
此次套餐嚴選平埔黑豬中份里肌，依序沾裹麵粉、蛋液及日本新鮮麵包粉，透過高階遠赤外線油炸設備與精準控溫工藝，呈現勝勢引以為傲的「玫瑰粉紅炸豬排」。切開金黃酥脆的麵衣，粉嫩誘人的肉色映入眼簾，飽滿肉汁與細緻脂香完整保留。入口外酥內嫩，肉質Q彈卻不乾柴，越嚼越能感受黑豬特有的鮮甜與醇厚肉香。
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平埔黑豚中份里肌（ 圖／勝勢日式豬排 提供 ）
日本廣島酥炸牡蠣｜顆顆飽滿肥美，鮮濃海味瞬間迸發
嚴選日本廣島直送特級大牡蠣，裹上新鮮麵包粉酥炸至金黃，薄脆麵衣包覆著飽滿肥美的牡蠣。輕咬瞬間，鮮美多汁的牡蠣在口中綻放，濃郁海潮鮮味與酥香外皮形成鮮明對比，為這場海陸盛宴再添一抹令人回味的海洋風情。
除了三大珍稀主餐，「龍蝦雙人御賞」更將雙人用餐的滿足感一次備齊。套餐提供白飯、湯品及高麗菜免費續加，餐後還可任選兩份主廚特製甜點與兩杯精緻飲品。從開場的澎湃海陸主餐，到最後一口細緻甜點，完整包辦雙人歡聚的每一刻，讓精緻美味也能成為輕鬆享受的日常驚喜。
解密專業級製程！職人熟成×精準控溫 免千元品嚐玫瑰粉紅炸豬排
一塊令人驚豔的炸豬排，關鍵不僅在於肉質，更在於對每一道製程的精準掌握。慕里諾國際餐飲集團長期致力於推廣高品質豬肉的細緻風味，引領全台「玫瑰粉紅炸豬排」風潮。自去年起，更斥資重金全面升級熟成、控溫及油炸設備，將日式職人技藝與現代精密設備結合，讓消費者無須花費千元，即能品嚐高品質的粉紅豬排美味。
從源頭開始，勝勢嚴選優質黑豬品種，並重視從屠宰、運送到廚房的全程冷鏈管理，確保食材品質。進入廚房後，主廚團隊依據不同肉品部位的特性，進行約8天的精密低溫熟成，使肉質更顯細緻、風味更加集中。
油炸工序更是決定美味的關鍵。勝勢全面導入高規格的「遠赤外線油炸機」，運用穩定熱能與精準溫控，讓肉品均勻受熱，在掌握熟度的同時，保留珍貴肉汁。再結合職人「低溫慢炸、大火搶酥」的純熟技藝，打造酥鬆輕盈、不顯油膩的金黃「狐狸色」麵衣。
輕輕切開豬排，金黃外皮與粉嫩肉色形成迷人對比，入口酥脆、肉質柔嫩多汁，讓消費者重新認識高品質豬肉所能呈現的豐富口感與風味層次，也展現勝勢對炸豬排工藝持續精進的堅持。
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勝勢-平埔黑豚厚切里肌豬排（ 圖／勝勢日式豬排 提供 ）
平埔黑豬珍稀部位同步熱賣！TORO里肌一頭僅取珍稀少數
除了期間限定的「龍蝦雙人御賞」，勝勢SOGO復興店亦同步供應廣受老饕喜愛的「平埔黑豚」系列炸豬排，從厚切里肌到細嫩腰內，依據不同部位的肉質特色，展現台灣原生種黑豬的多元美味。
偏好厚實肉感的消費者，則可選擇「平埔黑豚厚切里肌豬排套餐540元」。職人手工厚切，透過精準火候掌握，讓厚實豬排仍能保有柔嫩多汁的口感。金黃酥香的麵衣輕盈不刺口，搭配扎實彈嫩的肉質，每一口都能感受黑豬里肌的鮮甜與飽滿肉汁。
此外，「平埔黑豚里肌豬排套餐(中份) 450元」以恰到好處的肉厚與麵衣比例，展現Q彈多汁的經典風味；「平埔黑豚腰內豬排套餐470元」則以細緻柔嫩的肉質見長，入口軟嫩清甜。兩款皆兼顧風味、份量與價格，讓消費者依照個人喜好，輕鬆品嚐平埔黑豬的迷人魅力。
Data
伊勢路-勝勢日式豬排 SOGO復興店
地址： 台北市大安區忠孝東路三段300號（遠東SOGO台北復興館10樓）
官方網站
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