隱身於台北大直的知名甜點私廚 Lucy′s Special（ LS手作甜點 ）是一間充滿溫度的質感名店，將旅行記憶、當令水果與台灣茶香融入法式甜點創作。由澳洲的法國藍帶廚藝學院（ Le Cordon Bleu ）歸國的主廚 Lucy 與營運長 詩晴 共同創辦，以純粹無添加的在地水果食材化為精緻法式甜點。走過網路電商的輝煌期，她們堅守初心回歸實體店面，期盼每位顧客都能在專屬的甜蜜時光中享受與自己對話的片刻寧靜。對兩人而言，甜點不只是食材與技術的組合，也是記錄生活、分享心意的方式。
主圖： Lucy′s Special（ LS手作甜點 ）藍帶主廚嚴選在地鮮果與純粹食材，將旅行記憶化為一道道宛如藝術品般的法式精緻甜點（ 圖／Lucy′s Special 提供 ）
採訪報導／陳麗華 攝影／陳麗華 圖片／Lucy′s Special 提供
從網路熱銷回歸實體 堅守風味的純粹初心
品牌誕生的背後源自對家人的愛與牽絆。Lucy′s Special共同創辦人主廚 Lucy 自澳洲的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）歸國後，為全心照顧臥病在床的父親，毅然放下原有的職涯規劃，選擇從自家廚房開始起步。一路陪伴的營運長 詩晴回憶道：「那時她擁有藍帶的好手藝，如果只留在家裡真的太可惜了。」於是兩人攜手合作，主廚 Lucy也發揮過去在大企業歷練的經驗：「只要將繁複的烘焙工序細緻拆解，再大的訂單我們都能完美消化。」這份絕佳默契讓她們從居家工作室一路拓展，締造了與全家便利商店及Momo購物網合作的輝煌網路行銷成績。然而經歷大量接單的電商高峰後，她們深刻體悟到親切互動的實體店面才是心中最愛。唯有面對面的交流，才能完整傳遞甜點背後的創作靈魂，因此目前全面以實體店面經營為主，讓甜點承載更多個人心意。
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Lucy′s Special 兩位共同創辦人，主廚 Lucy（右）及營運長 詩晴（ 左 ）（ 圖／Lucy′s Special 提供 ）
從旅行與四季鮮果尋找靈感 讓每款甜點都有自己的記憶
特別值得一提的是，主廚Lucy家中經營水果批發商，這讓她從小就對各式各樣的水果種類與風味口感瞭若指掌。在地當令的時令水果總是能輕易引發她源源不絕的創意。她將越在地越國際的理念在作品中詮釋得非常甜蜜，巧妙運用台灣四季鮮果揉合正統法式工藝，每個月堅持推出3-4款全新作品。Lucy也時常無私分享創作甜點的小技巧，例如在製作提拉米蘇時，為了食安考量，她堅持將蛋黃精準加熱至八十度的熟度。這不僅能讓顧客安心享用，更意外讓提拉米蘇的口感層次變得更加濃郁豐富。當被問及是否擔心獨門技巧被別人學走時，她總是自信滿滿地笑著說：「那我就再創作新的甜點就好」這份底氣正是她源源不絕的靈感與深厚實力。
Lucy笑著分享創作靈感：「每一次旅行的經歷，都是甜點創作裡最珍貴的小記憶點。我其實最怕客人來指名要吃上次一模一樣的那一款，因為每一次出爐，我都想加入全新的創意微調！」這份不斷求新的熱情讓每一次品嚐都充滿驚喜。
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《麝香映雪》Lucy′s Special 2026新銳甜點獎_品牌組貳獎。上層果香：覆盆莓慕斯包裹手工慢熬李子醬；下層醇乳：菲力生乳酪搭配厚實海綿蛋糕；微醺亮點：日本島根麝香葡萄酒水晶鏡面。酸甜果香、濃厚乳香與高雅酒韻，揉和出大人系甜點（ 圖／陳麗華 攝影 ）
榮獲當代新銳甜點獎 創意風味與專屬預訂
憑藉對風味的敏銳度與堅持，2026年 Lucy′s Special 以作品「麝香映雪」榮獲「2026億滋當代新銳甜點獎 Philadelphia甜點獎品牌組貳獎」，為品牌的創作歷程增添重要紀錄。這項獎項聚焦乳酪蛋糕創作，鼓勵甜點職人從經典出發，透過食材搭配與製作巧思，探索不同的風味表現。得獎作品大膽挑戰傳統框架，以生乳酪慕斯為基底，巧妙融合麝香葡萄果凍與覆盆莓慕斯，展現令人驚豔的酸甜平衡口感。
店內人氣品項「香蕉日記」，作品靈感來自Lucy在澳洲學習時的英國師傅秘方，僅採用熟透香蕉散發濃郁果香，成為常客必吃經典。Lucy主廚秉持減量精緻的理念，將甜點設計成適合單人獨享的小巧份量，期望顧客感受輕盈舒適。為了滿足顧客慶生或商務聚會的需求，店內目前也提供六吋蛋糕以及客製化會議甜點的事先預訂服務，讓這份專屬的甜蜜能延伸至更多溫馨場合。
對Lucy而言，甜點從構思、食材選擇到製作細節，都需要反覆琢磨。除了參與競賽，她也持續從旅行經驗、季節食材與顧客需求中尋找靈感，將不同風味轉化為甜點設計。
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Lucy′s Special 招牌推薦《香蕉日記》，完美復刻英國師傅秘方，僅選用熟透香蕉帶出天然濃郁果香！簡單卻充滿層次的無添加美味，是熟客回訪的指定首選（ 圖／陳麗華 攝影 ）
融合茶香與客製心意 私廚甜點成為生活風景
隨著好口碑不斷累積，這裡逐漸成為熟客心中無可取代的私廚空間。店內沒有制式商業氣息，取而代之的是宛如朋友般的溫暖互動。近期店內更掀起了一股優雅的品茶旋風，主廚將台灣引以為傲的優質茶葉與法式甜點完美結合，創造出令人耳目一新的中西融合滋味。這股靈感的起源來自於熟客的熱情分享，曾有顧客將澳門旅遊帶回的特色紅茶交給主廚，希望能為長輩製作專屬的生日蛋糕，沒想到茶香與甜點的結合大受好評，甚至吸引顧客接連帶著私藏的烏龍茶葉前來客製。順應這股熱潮，店內陸續研發出結合阿薩姆紅茶與文山包種茶等台灣在地名茶的特色作品。Lucy打趣地說：「最近大家對茶口味的甜點莫名喜愛，我們店都快變成茶店了！」這份將在地茶葉清香揉合進細緻慕斯與蛋糕體的創意，不僅大幅提升了風味的層次感，更展現了主廚靈活駕馭各種食材的深厚功力，讓許多熱愛茶香的饕客一吃就成為忠實粉絲。對兩人而言，客製私廚甜點不只是口味創新，也是一種傳遞心意的方式。
在注重飲食品質的今日，品牌期盼打破甜點的傳統印象，嚴選優質原料摒棄多餘人工保濕劑與化學加工品，保留食材最真實的純淨風味。共同創辦人營運長詩晴感性地說道：「吃甜點本身就是一件很開心的事情，我們盡量使用最單純的原物料，就是希望大家在享受甜蜜時能擁有純粹的愉悅，不需要充滿糾結。」團隊深信適量品嚐用心製作的優質甜點，不僅能帶來心靈滿足更是善待自己的生活態度。未來將持續以純粹初心與無限創意，在最愛的實體空間裡為顧客烘焙出專屬的幸福滋味。
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Lucy′s Special《蘋果狂饗曲》嚴選新鮮蘋果純手工片切，佐以陳年蘭姆酒烈焰燃燒（Flambé）帶出醇厚酒香；果酸、焦糖核桃與橙香塔皮層層疊加，宛如一場華麗的味蕾饗宴。（ 圖／Lucy′s Special 提供 ）
Data
Lucy′s Special（ LS手作甜點 ）
台北市北安路621巷8號
Lucy′s Special（LS手作甜點）官方網站
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