今年二月底榮獲「亞洲五十最佳餐廳」評審團「最值得關注獎」的川手寬康主廚(Hiroyasu Kawate)，

十八歲高中畢業後，先在日本兩間餐廳見習並遠赴法國習藝一年半，回到東京後在米其林三星餐廳Quintessence擔任副主廚。

2009年，未滿30歲的Chef Hiroyasu以經營者兼主廚在東京開設Florilège餐廳(法文，意指如花般優美的詩集)，

他擅長運用各種食材，以融合日本食材及法式料理手法，在視覺上創造出魔幻感，

在味覺上則是交織出融合的新美味，劇場式的開放廚房，主廚們在賓客面前做完菜後，直接將菜端給客人，

並親自解說創作的概念及料理的想法，客人既是觀眾也是參與這場演出的一員，

讓來此用餐的食客們，在全感官的體驗上耳目一新！

【餐會資訊】

RAW X Florilège特別午餐/晚餐

2016年6月1日

NT$6,888+10% service charge 每人

5月19日熱烈開賣！

【更多品牌訊息】請至　www.raw.com.tw