油脂攝取不足,可能引起囤積體脂肪等健康問題
根據衛生福利部每日飲食指南建議,健康成人每日可攝取3至7茶匙油脂,因此民眾應把握「健康3茶匙」原則-每日食用油攝取3茶匙,並注意飲食均衡。除了總量控制之外,選擇含有脂肪酸組成對健康有益的食用油更是重要。
油脂攝取不足,對身體也會造成許多影響,如:容易有飢餓感,結果反而吃進更多其他能量來源,可能更容易造成體脂肪的囤積;另外,也會造成脂溶性維生素A、D、E、K攝取不足。
在油脂攝取管理上選擇食用油品的標準,應以脂肪酸組成為首要重點,特別是選擇中鏈脂肪酸的食用油,因中鏈脂肪酸分子較小,比較容易被人體吸收、代謝,不易囤積在皮下或內臟周圍形成體脂肪。
正確攝取油脂,才能保持健康又有效管理體脂肪。
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