以「用美食環遊世界」為理念的 ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳，旗下品牌 ABV閣樓餐酒館 於今年冬季推出全新主題——「荷蘭美食月」。活動自 2025年11月1日至2026年1月31日 於 新北板橋 ABV閣樓餐酒館 限時登場，以歐陸料理為核心，融合多國家常風味與啤酒文化，邀饕客一同在城市高樓間體驗荷蘭的飲食魅力。

從歐陸鄉村到海港：八道荷蘭經典風味登場

荷蘭的飲食文化以樸實、家常見長。寒冷氣候孕育出濃郁乳香與豐富的薯類料理，也塑造了「燉菜、炸物與甜點」並存的餐桌風景。
本次 ABV 閣樓餐酒館以荷蘭傳統食材為靈感，推出八道期間限定料理，將家常風味轉化為現代歐陸饗宴。

開場暖胃的「經典荷式芥末奶油湯」，以荷蘭芥末與奶油為基底，融合香料與雞高湯，香氣濃郁、口感溫潤。接著登場的「荷蘭式涼拌馬鈴薯」結合酸黃瓜、青豆仁、紅蘿蔔、雞蛋與荷式美乃滋，清爽開胃，是歐陸家庭常見的料理。

「荷蘭起司可樂餅」以香濃莫札瑞拉與薯泥打造金黃酥脆口感，重現阿姆斯特丹街頭的小館風情；而「鄉村風羽衣甘藍薯泥配香腸」則象徵荷蘭冬日的溫度與團聚，鹹香飽滿，是當地最具代表性的傳統料理之一。

主餐部分，「荷蘭洋蔥燉牛肉佐薯泥」以紅酒與香料慢燉入味，肉質滑嫩、醬汁濃厚；「香煎比目魚佐香草醬」則演繹荷蘭沿岸的漁港風味，外皮金黃、肉質細緻，呈現純粹的海味。

最後以「荷蘭莓果小鬆餅」收尾，灑上糖粉與新鮮莓果，甜而不膩，重現歐陸市集的冬日幸福氣息。
從湯品到甜點，八道料理交織成荷蘭飲食的完整輪廓，讓味蕾感受從鄉村到海港的旅程。

歐陸料理 × 精釀啤酒：探索風味的多重層次

ABV閣樓餐酒館延續品牌「歐陸料理 × 精釀啤酒」的搭配精神，館內常備超過 300 款來自30餘國的精釀啤酒，涵蓋德、比、英、荷等多國風格。
現場由具國際認證的啤酒侍酒師提供專業建議，依料理風味推薦適飲款式，展現餐酒搭配的藝術。

※提醒：禁 止 酒 駕。 未 滿 十 八 歲 請 勿 飲 酒。

「荷蘭美食月」以啤酒為媒介，串聯歐洲飲食文化與台灣餐酒體驗。發表會當日邀請荷蘭駐台代表與媒體、部落客出席，以「餐酒對話」形式分享荷蘭食材精神與文化故事，體現 ABV 一貫推崇的「美食無國界」品牌精神。

荷蘭在台辦事處代表 Bas Pulles浦樂施（ 圖／ABV 提供 ）

【 關於ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳 】 

ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳目前擁有 八大餐飲品牌、十三間門市，每間店恆常提供超過三百款以上啤酒，並開發地中海、加勒比海、歐陸、日式、美式、南洋、韓式、串串等八大料理風格。
品牌堅持「地酒配地菜」理念，透過料理與啤酒文化結合，展現世界飲食的多樣性與地域精神。

除餐飲外，ABV 亦致力推廣精釀文化教育，門市定期舉辦免費品飲活動，員工均具備 BJCP 國際認證。此外，品牌更建立繁體中文的精釀啤酒百科，讓大眾了解啤酒的種類、釀造與品飲知識，從知識到味覺，完整呈現餐酒文化之美。

※提醒：禁 止 酒 駕。 未 滿 十 八 歲 請 勿 飲 酒。

活動資訊

ABV Bar & Kitchen 閣樓餐酒館
地址：新北市板橋區府中路67號12樓
電話：02-2969-9989
活動期間：2025/11/01～2026/01/31
線上訂位

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