ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳旗下的 ABV 美式餐酒館，以「用美食環遊世界」為核心理念，長年探索美國各州飲食文化。從煙燻烤肉、炸物，到家常靈魂料理，店內以原汁原味的美式風情，帶來熱鬧輕鬆的聚餐氛圍。
本季主題由美國中西部的密蘇里州（Missouri）擔綱。這座充滿藍調文化與煙燻烤肉風格的州份，是美式餐飲的重要發源地與音樂中繼站。ABV 團隊以八道經典料理 + 精釀啤酒，呈現密蘇里甜辣交織、煙燻濃香的家鄉氣味。限定菜單於 2025 年 11 月 1 日至 2026 年 1 月 31 日 登場，帶領饕客在台北品嚐濃厚的中西部風味。
 |
左起：美國賓夕凡尼亞州貿易投資辦事處代表 葛禮仁先生、 中間： 美國密蘇里州亞太商務辦事處 馬漢海處長、 右邊 ABV餐飲集團創辦人 Camilo（ 圖／ABV 餐飲集團 提供 ）
八道美式經典料理｜甜辣香氣 × 層次堆疊
1. 密蘇里風味香辣煙燻肋排
主廚以美式煙燻手法呈現肋排的柔嫩香氣，外層裹上微甜的番茄醬汁，濃郁厚實、香氣飽滿。搭配煙燻啤酒更顯尾韻層次，是本次菜單的靈魂料理。
2. 密蘇里黑角焦糖烤牛肉
選用牛胸肉低溫烘烤，外層焦糖化的香氣誘人，肉質外酥內嫩，入口鹹甜平衡。是典型的中西部烤肉館風格，濃香之中帶有溫暖肉汁，適合喜歡紮實風味的饕客。
 |
密蘇里黑角焦糖烤牛肉（ 圖／ABV 餐飲集團 提供 ）
3. 特色密蘇里手撕豬肉漢堡
豬肩肉慢火烤至柔軟，再以手工撕碎拌上甜辣烤肉醬，搭配鬆軟漢堡麵包，層次豐富。麵包香氣與肉香交織，是最能代表中西部烤肉文化的一道料理。
4. 靈魂風味南方炸魚
以多利魚裹上薄粉炸至金黃酥脆，外皮清爽脆口、魚肉細緻柔軟。搭配主廚特製莎莎醬，鹹香中帶清新酸甜，使整份密蘇里菜單更富節奏感。
5. 奧札克蘋果特色沙拉
靈感來自密蘇里奧札克山區。以新鮮蘋果、起司、黑核桃與清爽蘋果油醋組成，酸甜平衡、口感脆爽，讓整桌料理有了清新轉場，是中西部自然風味的展現。
6. 密蘇里巧達濃湯麵包盅
以乳酪、培根、蔬菜燉煮成綿密濃湯，盛入烤得金黃酥脆的麵包碗中，香氣溫潤。外層麵包吸附湯汁後更添風味，是標準的美式暖胃選擇。
7. 聖路易風綜合起司堅果薄底披薩
選用美式薄底餅皮，鋪上多款起司與香脆黑核桃，奶香濃郁、堅果香氣深邃。薄脆口感搭配濃郁香味，是讓人忍不住多夾一片的經典美式披薩風味。
8. 密蘇里 Gooey Butter Cake 奶油蛋糕
當地代表性甜點。質地柔軟濕潤、奶油香氣溫和，甜度適中，入口細緻。作為本季壓軸，讓中西部旅程以溫暖收尾。
 |
密蘇里美食節_菜單（ 圖／ABV 餐飲集團 提供 ）
啤酒×美食的美式節奏
ABV 美式餐酒館貫徹品牌精神，透過「料理 × 精釀啤酒」搭配，強化不同風味之間的協奏。此次主題將重點放在：
• 煙燻風味 × 麥芽香
• 甜辣烤肉 × 啤酒苦韻
• 濃厚肉香 × 啤酒甘甜
每道料理皆設計專屬啤酒款式，使香氣層次交錯、節奏鮮明。啤酒在此不只是佐餐，更是味覺的一部分，與料理共同構成美式聚餐的歡愉氛圍。
※ 禁 止 酒 駕 ． 未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒 ． 飲 酒 過 量 有 害 健 康 ※
【 密蘇里主題菜單 】活動資訊
店名｜ABV 美式餐酒館（ABV Bar & Kitchen Americano）
地址｜台北市大安區敦化南路一段 236 巷 16 號
電話｜02-2721-6067
活動期間｜2025/11/01 – 2026/01/31
線上訂位
【 關於 ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳 】
ABV 目前擁有八大餐飲品牌、十三家門市，店內常備超過 300 款精釀啤酒，台中概念店更超過 700 款。品牌強調「啤酒 × 地方料理」的搭配精神，深入研究全球飲食文化，並開發地中海、日式、美式、歐陸、南洋、韓式等多款料理風格。
ABV 亦積極推廣精釀文化：
• 全門市定期舉辦免費品飲會
• 店員具備 BJCP 國際認證
• 建立繁體中文精釀啤酒百科
從知識到餐桌，讓更多人以輕鬆方式認識世界精釀文化的價值。
