南投山城再度掀起甜點話題。知名在地品牌 Feeling18 LAB烘焙研究所 與法國乳品品牌 Elle & Vire Professionnel愛樂薇 合作，特別邀請法國最佳工藝大師（MOF 2007） Angelo Musa 聯名打造三款甜點，包括 榛果巧克力香料焦糖塔、葡萄柚起司蛋糕 與 100% VANILLE極致香草。這次聯名作品自9月中起限時6個月上市，為南投埔里注入嶄新的國際視野。

Feeling18發揚南投風物 在地品牌連結國際舞台

Feeling18自2006年成立以來，從網路起家逐步發展為巧克力、冰淇淋、生吐司與咖啡等多元品牌，並以 LAB烘焙研究所 帶動南投甜點風潮。品牌創辦人茆晉（日牂）強調，Feeling18一直希望透過專業技術與在地食材，讓更多人看見埔里的風土魅力。此次與Angelo Musa合作，被視為跨足國際的重要里程碑。

法國甜點主廚Angelo Musa

Angelo Musa 是少數同時擁有 世界甜點冠軍 與 法國最佳工藝師 雙重榮銜的大師，曾受邀擔任巴黎 Hotel Plaza Athénée 與杜拜 Hotel The Lana 的行政甜點主廚。他在2024年更憑藉 Café Bonbon 榮獲法國外交部舉辦的《La Liste 1000》最佳甜點店開幕獎。

Musa的甜點風格結合 傳統與創新，注重「輕盈感、結構性與情感表達」。他常透過不同質地與層次，讓甜點成為情感的載體，並以食材原味展現細膩層次。

法國甜點主廚Angelo Musa 專程自法國飛來台灣

全新愛樂薇25%低乳脂鮮奶油 輕脂鮮奶油新選擇

這次聯名特別使用愛樂薇全新推出的 25%低乳脂鮮奶油，台灣為全球第二個上市地區，而Feeling18 LAB則率先引進應用。這款鮮奶油強調打發穩定、口感輕盈，能與水果與巧克力甜點相互呼應，帶來清爽而平衡的體驗。

聯名三大甜點亮點

葡萄柚起司蛋糕

將葡萄柚果肉、果醬與果凍融入多層次的起司蛋糕，結合酸甜果香與柑橘清新風味，展現水果完整利用的概念。

100% VANILLE極致香草

以大量香草莢與香草粉製作，從蛋糕體到慕斯皆層層堆疊香草風味。透過不同質地組合，營造前中後段的香氣變化，展現細膩芳香與輕盈口感。

榛果巧克力香料焦糖塔

結合巧克力甘納許、香料焦糖與榛果脆片，運用香料增添層次，凸顯巧克力的濃郁與變化。

MOF聯名甜點 在地國際味限時上市

Feeling18 LAB主廚團隊透過此次合作，將埔里在地元素與世界級技藝結合，不僅推廣台灣甜點，也期待吸引更多人因甜點認識南投。三款聯名甜點自9月中起上市，限時供應6個月，詳情可關注品牌官方社群。

【Angelo Musa法國甜點主廚】
獎項與殊榮
2003世界甜點冠軍
2007 法國最佳工藝師 (MOF) – 甜點與糖果類
2020 法國藝術與文學騎士勳章
2024 杜拜 Bonbon Café榮獲《La Liste 1000》最佳甜點店開幕獎
現職
巴黎雅典娜廣場飯店（Hotel Plaza Athénée Paris）
杜拜拉娜飯店（Hotel The Lana Dubaï）
行政甜點主廚

Angelo Musa 在梅斯（Metz）與 Claude Bourguignon 實習期間，發現了自己對甜點的熱情。
之後，他的職涯延伸至盧森堡著名的 Relais Desserts Oberweis，以及法國特魯瓦的 Pascal Caffet（世界甜點冠軍與 MOF 甜點師）。在這些名師的指導下，Angelo 建立了自信並積極參與各項競賽。

Angelo Musa 非常重視技藝傳承，經常以國際顧問身份分享專業知識，也積極指導年輕甜點師參加各類競賽。
他的作品融合傳統與創新，展現精緻的手工技藝同時也尊重甜點的傳統文化。

【Feeling18 LAB 烘焙研究所】
地址：南投縣埔里鎮桃南路69號
電話：049-2915218
FB / IG：Feeling18 LAB烘焙研究所

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