台灣餐飲市場規模持續擴大，面對大環境變遷與各項營運成本增加的考驗，單打獨鬥的時代已經過去。食在力量美食產業交流協會宣布，集結全台眾多知名餐飲品牌、供應鏈與行銷資源，隆重推出「燒肉火鍋祭」。這場盛會不僅期望為消費者帶來優質的用餐體驗，更宣告台灣餐飲業邁向跨品牌合作的生態系新紀元，期盼為整體餐飲生態圈注入嶄新活力，創造多贏局面。

主圖：食在力量結合眾多餐飲業者，啟動燒肉火鍋祭活動。左起：焦糖楓串燒顧問周政緯、一鷺國際餐飲集團社長劉士綱、桂冠實業董事長特助陳玉翎、食在力量協會理事長許淳凱、天帷企管顧問公司林剛羽、阿爾法餐飲集團市場增長中心首席增長官曾怡華、千葉餐飲執行長呂秀春、鮮乳坊共同創辦人賴冠延（ 圖／食在力量 提供 ）

產業生態跨界資源整合  共創餐飲市場新動能

根據經濟部數據顯示，台灣餐飲業規模呈現穩健狀態。但在人力配置、空間租金與原物料變動影響下，品牌營運面臨考驗。天帷企管顧問公司林剛羽顧問指出：「台灣餐飲業近兩年市場仍大，但壓力更重。」他分析，燒肉營運考驗在於採購與裝修投入，服務品質更直接影響消費者感受；火鍋市場則面臨高度同質化。未來餐飲發展重心，將是品牌背後生態系的資源串聯，唯有整合資源，方能穩步邁向長遠發展。食在力量協會理事長許淳凱表示，為協助業界，協會積極整合不同主題餐飲，串聯品牌與供應鏈，並透過社群資源協助會員提升能見度。今年的「燒肉火鍋祭」正是邁向消費市場的起點。燒肉祭自8月1日至9月底舉行，火鍋祭則於10月接力登場。協會期盼透過品牌相互引流，為台灣餐飲市場帶來商業動能。

餐飲業者點燃火炬，象徵食在力量燒肉火鍋祭正式啟動（ 圖／陳麗華 攝影 ）

知名品牌齊聚熱情響應  打造美好消費者體驗

此次活動獲得眾多品牌熱情參與，建構完善餐飲生態圈。一鷺國際餐飲集團社長劉士綱強調：「真正能夠長久經營的，不只是產品本身，而是品牌與顧客之間所建立的信任與認同感。」期望與夥伴共創消費者願意支持的環境。焦糖楓串燒顧問周政緯表示：「美味能凝聚人心，燒烤能拉近距離。」未來將持續結合在地飲食文化，傳遞溫暖滋味。千葉餐飲執行長呂秀春提到：「千葉火鍋陪伴許多人長大，承載著聚餐的美好回憶。」集團正積極將特色火鍋帶向海外，推動品牌跨界合作。此外，阿爾法餐飲集團首席增長官曾怡華指出，集團正推進全球化布局，她表示：「立足台灣，放眼國際是我們的戰略核心。」期望與優秀品牌攜手，讓台灣餐飲實力在各地發光。

食在力量表示，未來會推出更多主題美食祭（ 圖／食在力量 提供 ）

優質供應體系助陣力挺  創造雙贏與永續發展

成功的餐飲活動，少不了供應鏈體系支持。桂冠實業不僅穩定供應經典產品，更導入多元資源。品牌代表表示，希望透過互動設計為店家建立正向吸引力，與通路及餐廳共同進步。皇家可口讚岐急凍熟麵副董事長高長慶指出：「主食升級已不只是餐點搭配，更是提升品牌差異化與顧客體驗的重要策略。」透過標準化供應，能協助品牌維持穩定品質，優化人力配置，未來將持續以食品技術協助業者因應挑戰。食在力量協會強調，今年的活動是美好開端。未來將持續推出多元主題活動，建立長期互惠平台，持續串聯品牌、供應鏈與行銷資源，提升台灣餐飲產業發展。更多資訊詳見食在力量官網。

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