炎炎夏日正是品嚐鮮美海味的好時機。座落於台北市區的JR東日本大飯店台北，館內凱華樓中華料理餐廳精心策劃結合粵式點心與海洋食材的味蕾之旅。自7月1日起推出期間限定「龍宮海鮮港點盛宴」，為饕客帶來兼具視覺與風味的精緻體驗。

主圖：JR東日本大飯店台北 凱華樓中華料理由楊德興主廚於7月1日至9月30日期間推出「龍宮海鮮港點盛宴」，嚴選龍蝦、明蝦、海膽、鰆魚及新鮮小卷等高級海鮮食材（ 圖／JR東日本大飯店台北 提供 ）

凱華樓中華料理特別推出重量高達1.5公斤的「雪山霸王龍蝦包」，內餡選用約600公克整隻龍蝦及精選食材，層層堆疊出鮮甜濃郁的海味（ 圖／JR東日本大飯店台北 提供 ）

雪山霸王龍蝦包上桌  視覺味覺雙重享受

在這次全新菜單中，最受矚目的焦點莫過於份量十足的「雪山霸王龍蝦包」。這款重達1.5公斤的創意麵點，外觀宛如被白雪覆蓋的山巒，端上桌便能吸引目光。在手工外皮下，內餡大方選用重達六百公克的整隻新鮮龍蝦，搭配肉質彈牙的鮮甜蝦仁、爽脆高麗菜，再以薑汁與白胡椒細緻調味。透過火候掌控，層層堆疊出溫潤鮮味，香氣四溢，是適合親友分享的點心。另一款讓饕客著迷的是「香菜明蝦腸粉」，將晶瑩明蝦包裹於滑嫩腸粉皮中，加入新鮮香菜提味。滑順腸粉與鮮蝦在口中交織，清香烘托甘甜，清爽風味讓人留下深刻的美好記憶。

「香菜明蝦腸粉」以彈牙飽滿的明蝦包裹於滑嫩腸粉之中，加入大量新鮮香菜，喜愛香菜的饕客千萬不要錯過（ 圖／JR東日本大飯店台北 提供 ）

小卷海膽巧思入餡  演繹精緻粵式風味

除了龍蝦包與鮮嫩腸粉，餐廳也將新鮮在地海產轉化為精緻麵點。創新推出的「小卷韭菜盒子」，精選鮮甜小卷，與翠嫩韭菜拌製成飽滿內餡。經過慢火煎製外皮酥香，一口咬下，鮮美湯汁與韭菜香氣瞬間散開，海鮮清甜與蔬菜鮮香融合得恰到好處。「海膽鰆魚餡餅」則選用肉質細緻的鰆魚為基底，佐以風味醇厚的海膽，將兩種截然不同的海洋風味完美揉合。金黃酥脆的餅皮包裹著滑嫩內餡，每一口都能品味到優雅細膩的韻味。邀請熱愛美食的您，親臨品味這場充滿海洋氣息的盛宴。

「海膽鰆魚餡餅」以細緻的鰆魚，搭配濃郁甘甜的海膽入餡，兩種海洋風味完美揉合（ 圖／JR東日本大飯店台北 提供 ）

【 JR東日本大飯店台北 凱華樓中華料理 】
午餐11:30至14:00，晚餐18:00至21:30
地址：台北市南京東路三段 133 號 B1 樓 (捷運南京復興站旁)
電話：02-7750-0933（需加一成服務費）

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