源自法國、象徵分享與團圓的節慶糕點「國王派」，近年在台灣烘焙市場逐漸累積穩定的消費基礎。由德麥食品攜手法國萊思克（LESCURE）奶油原廠共同推動的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」，自 2020 年舉辦以來，持續透過專業競賽與交流平台，促進台灣烘焙職人對國王派工藝的理解與實作深度。

歷經五屆賽事累積，今年活動形式轉化為更貼近消費者的「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮－萊思克國王派探店之旅」，邀集歷屆賽事中表現突出的職人店家，透過線上與實體串聯的方式，讓消費者在實際品嚐中認識國王派的製作背景、原料選擇與文化脈絡。活動自即日起至 2026 年 1 月 6 日，為期 20 天，橫跨全台 北中南東 多個城市據點。

宣布「萊思克國王派探店之旅」開跑，德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽歷屆入選決賽選手齊聚一堂。德麥食品總經理特助吳倩儂（左三）、法國在台協會商務處處長高德廉（左四）、Savencia台港澳區總經理何孟賢（左五）共同出席萊思克國王派盛會（ 圖／德麥食品 提供 ）

從競賽到文化推廣，國王派在台灣持續發酵

德麥食品表示，過往國王派賽事多於秋季舉行，與實際節慶消費時間略有落差。今年調整推廣節奏，將重心放在 12 月至隔年 1 月的聖誕節與主顯節期間，希望讓消費者在自然的節慶氛圍中，理解國王派在法國文化中的角色，也讓產品回到「與親友分享」的核心價值。

Savencia 台港澳區總經理何孟賢指出，在原料成本波動的市場環境下，仍有不少烘焙店家選擇維持高規格原料與製程標準，這類長期投入工藝的職人精神，正是此次「冠冕巡禮」希望被看見的重點。

萊思克 AOP 奶油成為職人共通語言

國王派製作過程中，派皮層次、發酵節奏與內餡平衡皆高度仰賴奶油品質。德麥食品分享，根據內部統計，台灣市面上國王派產品中，已有相當比例選用萊思克 LESCURE AOP 發酵奶油，AOP 奶油成為工藝穩定度的關鍵，該奶油來自法國 Charentes-Poitou 產區，具備 AOP 原產地認證，並以傳統發酵工法著稱，常被應用於千層派皮與可頌製作。

對職人而言，穩定的延展性與風味表現，有助於在繁複的摺疊工序中維持品質一致，也讓創作者能更專注於風味結構與造型呈現。

德麥食品總經理特助吳倩儂表示： 「針對國王派這個品項的統計，目前全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克 LESCURE AOP 發酵奶油製成。」（ 圖／德麥食品 提供 ）

國王派在台灣的日常化發展
觀察市場趨勢，國王派已不再侷限於歲末年初限定商品。包括台北、雲林、嘉義、花蓮等地，多家烘焙店已將國王派納入常態販售品項，或推出冷凍宅配、切片販售等形式，降低入門門檻，讓消費者可依自身需求選擇體驗方式。

本次參與探店活動的店家，多為歷屆德麥法國萊思克盃的參賽或得獎者，透過多年實作經驗，發展出各自風格，呈現國王派在台灣市場的多元樣貌。

文化背景讓國王派更容易被理解 

法國在台協會商務處處長高德廉分享關於國王派的小故事，國王派圓形外觀與分享儀式，與台灣文化中重視團聚、分食的飲食習慣具有高度共鳴。從羅馬時期農神節，到中世紀主顯節，再到現代家庭聚會，國王派始終扮演串聯人與人之間關係的角色，這也是其能跨文化被接受的原因之一。

全台國王派美味地圖出爐！邀集5 屆冠軍賽精英、12 家名店限時開跑（ 圖／德麥食品 提供 ）

20 天探店行動，串起節慶、工藝與城市風味

「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮 – 萊思克國王派探店之旅」從即日起開跑，至2026.1.6止。活動期間，民眾前往合作店家購買指定國王派商品，完成指定打卡與留言，即可參與抽獎活動。獎項內容為品牌限量周邊與烘焙商品組合，跑店地圖及活動辦法詳情。

—