由 flavor 與億滋台灣（Mondelēz）主辦、餐飲戰略夥伴河洛共同打造的「2026 Mondelēz 當代新銳甜點獎」集結全台甜點、烘焙職人與品牌參與，並於今年進一步細分獎項，推出「OREO 甜點獎」與「Philadelphia 甜點獎」，分別以「環遊世界」及「乳酪蛋糕」為創作主題，鼓勵參賽者從熟悉的甜點元素出發，融入不同地域風味與創意手法，探索當代甜點更多可能。本屆總獎項價值超過150萬元，除現金獎勵，也提供原物料、行銷宣傳等資源，持續為台灣甜點產業注入創作能量。
OREO環遊世界、Philadelphia經典再造 雙獎項拓展甜點創作想像
北投老爺酒店「香頌白語 Vanilla Sonata」｜Hyatt Regency Taoyuan International Airport「辛桔乳酪拿破崙」｜BAC Cake & Sweets「輕檸厚乳酪蛋糕 Honey Lemon Cheesecake」 |
「Mondelēz 當代新銳甜點獎」以 Modern、Delicious、Leadership、Zenith 四大概念為核心，依參賽者不同發展階段設置企業組、品牌組、新銳組，並設有創意獎與人氣獎。本屆「OREO 甜點獎」以環遊世界為題，鼓勵職人從各國甜點文化汲取靈感；「Philadelphia 甜點獎」則聚焦乳酪蛋糕，透過食材搭配、口感與結構變化，重新詮釋經典。
企業組作品展現品牌與市場思維，OREO 甜點獎由台北君悅酒店 Baguette 禮品‧烘焙坊「黑曜隕石．杜拜巧克力脆球」、台北遠東香格里拉「OREO 風味焦糖香草起司布蕾塔」、法布甜「達克瓦茲 OREO」獲獎；Philadelphia 甜點獎則由北投老爺酒店「香頌白語 Vanilla Sonata」、Hyatt Regency Taoyuan International Airport「辛桔乳酪拿破崙」、BAC Cake & Sweets「輕檸厚乳酪蛋糕 Honey Lemon Cheesecake」獲獎。
品牌組則呈現職人對風味的細膩掌握，OREO 甜點獎獲獎作品包括造糕的人「OREO 風味塔」、Under 160「迪燴粿－巧酥奶酪布丁米糕」及鐵木「阿波羅的 OREO」；Philadelphia 甜點獎則由武喵咖啡「紅心」、Lucy’s Special「麝香映雪」、豆莢 Teugiab「馬告鳳梨半熟乳酪」獲獎。
新銳職人展現創作潛力 從經典食材延伸當代風味
老井極上燒肉「巧酥黑金泡芙｜普諾麵包坊「蚵寶」｜Météore Labo「可可絲路」 |
為鼓勵初入市場的新生代創作者，本屆新銳組同樣展現多元的甜點想像。OREO 甜點獎由 Chii! Gelato「開心果脆巧酥」、好正商行 HAO ZHENG「巧酥愛爾蘭咖啡 Gelato」、eee「味噌蘋果巧酥冰淇淋」獲獎，從開心果、咖啡到味噌與蘋果，將 OREO 餅乾融入不同風味組合；Philadelphia 甜點獎則由澄澄 Goldenrod「夏芒生乳酪」、Loracake「經典原味巴斯克」、山摺山「紅心芭樂茶香酥粒乳酪」獲獎，分別以芒果、經典巴斯克與台灣水果搭配乳酪，呈現新銳職人的創作方向。
本屆創意獎也呈現甜點跨界的多元可能。OREO 甜點獎創意獎由老井極上燒肉「巧酥黑金泡芙」、普諾麵包坊「蚵寶」、Météore Labo「可可絲路」獲獎，從泡芙、生蠔造型到法式甜點結合可可與辛香元素，各自展現不同創意；Philadelphia 甜點獎創意獎則由台北遠東香格里拉「紅絲絨三重柑橘起司蛋糕」、Full of Beans 充滿豆豆咖啡「大地紫韻」、JOTTO「巧克力紅酒莓果起司蛋糕」、貝克宅「夏日費雪巴斯克」及酉點甜「BLOOM 乳酪方塊」獲獎，從柑橘、紫地瓜、紅酒莓果到茶香與花朵造型，呈現乳酪甜點的不同面貌。
國際評審匯聚台北 以專業觀點看見台灣甜點創作
本屆評審陣容集結不同領域的甜點專業者，包括曾任 Pierre Marcolini 甜點主廚及 LVMH 集團旗下 Cova Pasticceria 行政主廚的 Florian Bourquin 溥丰詠、曾任職西班牙米其林三星餐廳 El Bulli、El Celler de Can Roca 的盤式甜點 akeruE 主廚暨創辦人 Makito Hiratsuka 平塚牧人，以及擁有逾50萬訂閱的甜點職人「厭世甜點店・拿拿摳」，從國際甜點、餐飲創作與內容傳播等不同角度參與評選。
此外，前導甜點跑店活動「O 的多重宇宙」也邀請消費者實際參與，以人氣獎呈現市場回饋。其中「玖虎商行 甜點工作室」以 Philadelphia 菲力鮮奶油乳酪搭配 OREO，創作「Oasis・綠洲」；「28烘焙屋」則以童年 OREO 沾牛奶的記憶為靈感，推出「黑曜拾光 OREO Chocolate & Pineapple Sourdough」，將可可、鳳梨果乾與夏威夷豆融入歐式麵包。從專業評選到消費者回饋，本屆「Mondelēz 當代新銳甜點獎」持續串聯產業、品牌與創作者，讓台灣甜點以更多元的方式與世界交流。
✦ 2026 Mondelēz 當代新銳甜點獎 ✦
〔 執行單位 〕Flavor 風格美食指南
〔 協力夥伴 〕億滋台灣 Mondelēz International、Emporium Corp.河洛企業
〔 活動官網 〕
