隨著現代消費者對食材來源與飲食內容越發重視，來自北歐的挪威海產憑藉穩定品質與標準化管理流程，成為餐桌上深受青睞的海鮮選擇。挪威海產推廣協會（NSC）於8月27日宣布，將於2025年9月1日至10月31日，與日本定食品牌「大戶屋」及日式海鮮料理連鎖「百八魚場」聯手舉辦「來自挪威純淨海域的健康提案」活動，推廣日常飲食中兼顧新鮮、平衡與安心的海味選擇。

40年科技進化 打造標準化海產模式

挪威作為全球主要的海產出口國之一，過去40年來投入大量資源於水產養殖的技術優化與生產管理。從1985年開始導入現代化養殖技術，至2025年更應用AI管理系統與區塊鏈溯源技術，確保每一批海產的來源透明可查。相關機制包含生產履歷追蹤、冷鏈控管及漁獲管理等，期望透過科技手段強化供應鏈效率與資源使用的永續性。

營養建議：攝取天然魚油脂肪酸有助日常均衡

台灣臨床營養師呂孟凡表示，魚類如鮭魚、鯖魚等本身富含天然脂肪酸及蛋白質，是日常飲食中良好的營養來源之一。她指出，在繁忙生活中，選擇新鮮漁獲來源、妥善烹調的魚類食材，有助於維持飲食多樣性與均衡攝取。

呂孟凡補充，針對重視外食品質的消費者，若能從日常便當或定食中選擇此類食材，可更容易維持良好的飲食習慣。

挪威海產推廣協會與百八魚場及大戶屋合作9月限時活動，推出優質鮮魚餐點體驗挪威海產。百八魚場推出限時挪威鮭魚料理 ( 上圖 ），大戶屋推出限時挪威鯖魚料理 ( 下圖 ）（ 圖／挪威海產推廣協會 提供 ）

品牌響應：以料理傳遞安心飲食

本次活動合作品牌「大戶屋」長年深耕日式家庭定食文化，強調食材選用與餐點製程品質控管。副部長何敘米表示，大戶屋本次推出期間限定「炭烤鯖魚定食」，特別選用具來源保障的挪威鯖魚，透過炭烤技術保留原味與質感，提供消費者兼顧風味與食材來源的選擇。

另一合作品牌「百八魚場」則以日式海鮮專門定位，主打平實價格與嚴選食材，推出多款挪威鮭魚系列，包括握壽司、炙燒與丼飯類餐點。行銷部經理王昱婷指出：「我們重視漁獲來源的穩定與品質一致性。挪威鮭魚油脂分布均勻、肉質細緻，讓廚房團隊能穩定呈現出餐點品質，為顧客帶來美味與安心兼具的選擇。」

官方展望：深化台灣市場 推動飲食新習慣

挪威海產推廣協會東南亞總監 Åshild Nakken 表示，台灣自1987年起開始進口挪威鮭魚，隨著消費者對飲食品質的要求提升，台灣市場已成為協會長期重視的重點區域之一。未來將持續擴大與餐飲品牌與零售通路的合作，強化消費者對「Seafood from Norway」標章的認識，確保產品品質、來源與食材溯源資訊透明。

活動資訊

活動時間：2025年9月1日至10月31日
活動內容：
• 大戶屋：購買「炭烤挪威鯖魚定食」即贈Seafood from Norway限量杯套一個（數量有限）
• 百八魚場：購買指定挪威鮭魚系列餐點滿350元，即贈Seafood from Norway環保袋一個（數量有限）

【 關於挪威海產推廣協會（NSC）】

挪威海產推廣協會隸屬於挪威貿工漁業部，總部設於特羅姆瑟，為挪威海產出口產業的官方推廣機構，專責全球市場拓展與品牌建立，並管理「Seafood from Norway」認證標章，致力於推動永續水產、食品安全及國際合作。

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