台灣精品咖啡產業迎來嶄新里程碑！嘉義縣政府於 1 月 25 日在台北華山 1914 文化創意園區，盛大舉辦《啡嚐嘉義風味之旅品嚐會》。本次活動不僅是嘉義縣咖啡共同品牌建置計畫「第一部曲」的年度成果發表，更透過呈現五大咖啡聚落的產地風味與嚴謹的分級制度，向國內外買家與愛好者宣告，嘉義正穩健邁向亞太地區精品咖啡的品牌重鎮。嘉義縣長翁章梁親臨現場表示：「嘉義咖啡不僅是產地的風土象徵，更是一份對品質的堅定承諾。透過『啡嚐嘉義』計畫，我們串聯起從產地到杯中的完整產業鏈，讓每一杯咖啡都能傳遞嘉義獨有的土地故事與職人精神。」

導入 TCAGs 分級評鑑  培育在地職人掌握風味話語權

嘉義擁有阿里山得天獨厚的雲霧、溫差與純淨水源，孕育出世界級的咖啡品質。為了建立與國際接軌的公信力，縣府積極導入 TCAGs（Taiwan Coffee Assortment & Grading System）品質分級評鑑機制。這套制度為市場提供了一致、透明且可信賴的標準，協助消費者精準辨識嘉義咖啡的風味實力與產地價值。
此外，縣府深知「人才」是產業升級的關鍵，特別培育具備國際視野的「嘉義風味戰略班」。這些種子成員多數持有 SCA（精品咖啡協會）與 CVA（咖啡價值評估）等國際專業證照。翁章梁縣長強調，嘉義咖啡的風味論述需由在地職人親自掌握，透過專業培訓與交流，協助生產者精進品質管理，成功建立屬於嘉義在地的咖啡風味論述體系。

阿里山鄒族文化部落咖啡

落實 ESG 永續循環  攜手日本通路拓展國際版圖

面對全球 ESG 浪潮，嘉義咖啡將環境友善與永續農法視為品牌核心。透過「南道」與「北道」共同品牌合作生產平台，整合生豆集貨、分級及包裝，建構「從種植到餐桌、從杯子回到產地」的友善循環模式。這不僅促進了六級產業整合，更形塑出具備深度旅遊價值的體驗軸線。
在國際推廣上，翁章梁縣長日前親率咖啡農前往日本大阪、沖繩等地考察，成功吸引當地百貨體系與專業買家關注，顯著提升國際能見度。展望未來，縣府將持續透過標準化與品牌化雙軌策略，深化國際布局。《啡嚐嘉義風味之旅品嚐會》於華山文創園區登場，誠摯邀請各界共同見證台灣精品咖啡在國際舞台綻放的專業實力。

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