迎接食欲之秋，位居台北大巨蛋生活圈的台北國聯大飯店，一樓美式餐廳「Slate・板石」正式推出全新美式菜單。新菜單取材自美國多元飲食文化，以美式料理熱情、豐盛與分享的精神為核心，結合現代烹飪技法，呈獻兼具經典與創意的精緻美式佳餚。全新菜單由豐盛海陸美味領銜，主打精選麵包蟹為主角、蒜香與蟹鮮交融的「灣區螃蟹大蒜麵」，以及免去剝殼程序、口感細緻鮮甜的「馬里蘭蟹肉餅」；另有約 200 克的「板石厚牛起司漢堡」、「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」、「炸雞佐肯瓊美乃滋」與「酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬」等經典品項，單點價格 350 元起（服務費另計），完整展現美式餐桌的多元風貌。
主圖：灣區螃蟹大蒜麵 1380元。以蟹黃飽滿的麵包蟹搭配極具嚼勁的拉麵，濃郁蒜香、奶油風味與蟹肉鮮甜交織，令人吮指回味（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
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國聯飯店「Slate・板石」新推多道美式佳餚，風味獨特的螃蟹料理值得嚐鮮（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
走過東區 47 年 從「麗鄉」到「Slate・板石」延續美式風貌
1979 年落成於台北東區、邁入第 47 年的國聯大飯店，持續見證台北城市飲食文化的演進。回顧當年受美式飲食文化影響，西餐、簡餐與咖啡逐步融入都會日常，國聯創立之初便於一樓設立「麗鄉西餐廳」，並因鄰近華視，成為早期眾多媒體人聚會、洽談的重要據點。
隨著台北大巨蛋啟用，運動賽事與大型展演重新帶動周邊人潮。「Slate・板石」以美式料理為主軸全面更新菜單，呼應當年的餐飲起點，以當代料理視角重新詮釋經典美式風味，提供大巨蛋觀賽、觀展前後與好友聚會的全新餐飲選擇。
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Slate・板石主廚 徐禛謙（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
從東岸到西岸 經典佳餚端上餐桌
此次「Slate・板石」全新菜單以美式料理為主軸，匯聚從舊金山特色名菜到經典美式料理，呈現熱情、豐盛與適合聚會分享的風格。適逢品嚐秋季海味的季節，推薦「灣區螃蟹大蒜麵」、「馬里蘭蟹肉餅」與「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」等海味佳餚，另備有美式經典「板石厚牛起司漢堡」、「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」、「炸雞佐肯瓊美乃滋」與「胡桃派」等特色菜色；主廚團隊更巧妙運用芒果、紅心芭樂等台灣在地水果，創作「酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬」、「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」，為經典美式料理注入清爽果香與豐富層次。
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左上起：舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包、炸雞佐肯瓊美乃滋 、酥炸馬鈴薯麵疙瘩佐半熟水波蛋，中：酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬，下起：經典蘋果派 (6 吋) 980元、經典胡桃派 (6 吋) 980元（ 圖／陳麗華 攝影 ）
灣區螃蟹大蒜麵 1,380 元｜舊金山多元薈萃的創意名菜
靈感來自舊金山知名餐廳 Thanh Long 的特色美食，板石主廚精選肉質緊實的麵包蟹代替當地慣用的珍寶蟹，搭配富含嚼勁的拉麵，整道菜融合濃郁蒜香、奶油風味與鮮美蟹肉，風味醇厚。
馬里蘭蟹肉餅 380 元｜口口品嚐蟹肉鮮美
蟹肉餅為美國東岸馬里蘭州的經典名菜，結合當地海味資源與家常料理手法。主廚以白蟹肉、蟹管肉混合西芹、洋蔥與鹹蛋黃醬，佐以黑胡椒等特調複方香料，經煎炸至外層微酥、內餡鬆軟多汁，展現豐富蟹肉的鮮甜風味。
舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包 1,080 元｜經典港灣風味再現
番茄燉海鮮總匯（Cioppino）源自 19 世紀義大利移民料理，後演變為舊金山具代表性的海港風味。主廚以甲殼類與番茄熬煮濃郁高湯，加入龍虎斑、透抽、淡菜與干貝一同燉煮，升級為適合分食的主菜規格，搭配外脆內軟的酸種麵包，海味豐厚。
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板石厚牛起司漢堡（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
板石厚牛起司漢堡 580 元｜約 200 克厚牛肉排 飽滿多汁
選用約 200 克厚實牛肉排為主角，經煎烤鎖住肉汁，與生菜、切達起司一同夾入烤麵包中，隨附現炸薯條上桌。一口品嚐牛肉香氣、濃郁起司與麵包的結合，重現美式經典風味。
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德州炭烤紐約客佐龍蝦尾(約 8 oz) 2680元，以炭烤手法凸顯紐約客牛排的嚼勁與肉香，搭配鮮甜龍蝦尾，還原道地美式牛排館豪奢風采（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
德州炭烤紐約客佐龍蝦尾（約 8 oz）2,680 元｜展現美式海陸盛宴
約 8 盎司紐約客牛排經高溫炭烤，帶出焦香同時保留軟嫩肉質，搭配鮮美龍蝦尾、綠蘆筍、馬鈴薯與奶油醬汁，盛裝於保溫良好的美國 Tuxton 經典厚瓷餐盤，呈現美式牛排館的大器質感，適合成人雙人分享。
炸雞佐肯瓊美乃滋 380 元｜香氣馥郁 皮脆肉嫩
雞肉經特調醬汁醃製入味，裹上特調粉漿酥炸至外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩，搭配混合肯瓊香料的美乃滋享用，增添美國南方料理的辛香風味。
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噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁 ，（約 25 oz） 2680元，紅心芭樂醬汁柔和芬芳的甜酸平衡了戰斧里肌濃郁脂香，熟悉滋味令人愉悅（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁（約 25 oz）2,680 元｜果香平衡脂香
將帶骨戰斧豬里肌結合美式炭烤技法，以炭火烤出迷人香氣，保留肉質彈嫩與原汁；搭配以台灣紅心芭樂熬製之醬汁，酸甜果香平衡了豬肉油脂，份量約適合 3 至 4 人共享。
酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬 350 元｜加州風味創意呈現
酥炸酪梨捲為美式加州料理中具代表性的菜色，「Slate・板石」版本包入酪梨、風乾番茄、藜麥與台灣當季水果，外酥內潤的酪梨捲佐以香菜、蜂蜜與松子調製之青醬，口感清爽順口。
胡桃派、蘋果派（6 吋）980 元｜假日限定 預約出爐
美式傳統甜點「胡桃派」於酥香派皮填入香甜餡料並鋪滿香脆胡桃，烘烤出濃郁堅果香氣；「蘋果派」則以酸甜糖煮蘋果餡搭配奶香派皮，呈現溫潤的家常風味。兩款甜點採假日預約供應，整模現烤上桌，適合聚會分享。
美味跨界抽獎｜點指定主菜抽長榮機票、CENTURION 旅行箱
配合全新菜單上市，國聯大飯店 Slate・板石餐廳攜手美國國家旅遊局（Brand USA），並由長榮航空與百夫長集團贊助，推出「一張桌子，兩座城市」餐飲主題活動：
活動期間：2026 年 9 月 3 日（四）至 10 月 30 日（五）止。
活動辦法：凡於活動期間在 Slate・板石點用本次推出之全新主菜系列餐點任乙道，即可獲得抽獎機會乙次。
抽獎獎項：長榮航空單人來回經濟艙機票（洛杉磯／舊金山／西雅圖三擇一，機票相關稅金、燃油附加費及規費由中獎人自理）、Centurion 百夫長 22 吋旅行箱、國聯大飯店住宿券等。
用餐好禮：活動期間至 Slate・板石用餐，即贈美國國家旅遊局限量購物袋乙只（每桌限贈乙份，數量有限，贈完為止）。
注意事項：中獎者需依中華民國稅法規定申報綜合所得稅，獎項內容以現場公告為準。國聯大飯店保有活動最終修改、變更、暫停及解釋之權利。
回饋在地鄰里｜大安、信義區里民享四人同行 88 折
為與鄰里同慶全新菜單登場，「Slate・板石」同步推出專屬餐飲禮遇：
活動期間：即日起至 2026 年 10 月 31 日止。
優惠內容：凡設籍於台北市大安區、信義區之里民，來店消費即享「四人同行 88 折」優惠。
注意事項：結帳前請主動出示身分證件或設籍證明文件；服務費均以原價 10% 另行計收；本優惠不得與其他促銷專案、餐券或折扣合併使用。
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國聯大飯店套房_101景觀房（ 圖／國聯大飯店 提供 ）
DATA｜Slate・板石
地址：台北市大安區光復南路 200 號（國聯大飯店 1 樓）
電話：02-2773-1515 #146
線上訂位
營業時間：
早餐：平日 07:00–10:00、週末 07:00–10:30
午晚餐：每日 11:30–22:00（最後點餐 21:00）
週末及連假（週五、週六、連假前夕與連假日，不含假期最後一日）：11:30–00:00（餐點最後點餐 23:00、酒品最後點餐 23:30）
下午茶：每日 14:00–18:00
備註：所有餐點價格需另加 10% 服務費，肉品標示重量均為烹調前生重，餐點實際供應狀況依現場為主。
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