全台甜點愛好者期盼的盛事「2026台北國際烘焙暨設備展」即將於3/12登場。展前記者會中，主辦單位率先揭曉首屆「台北國際烘焙伴手禮大賽」得獎名單。深耕糕餅文化逾三十年的「維格餅家」，憑藉新作「蔓越莓鳳梨S’MORE｜棉花糖夾心餅」脫穎而出奪得特優。這展現了品牌深厚底蘊與創新精神。台灣伴手禮市場逐漸精緻化，消費者更看重產品美感。維格餅家精準捕捉趨勢，將經典台灣糕點與西方甜點文化碰撞，激盪出全新火花。透過這款得獎夾心餅，證明傳統品牌也能在現代市場找到嶄新定位，持續引領烘焙產業。
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施坤河評審長頒發優選_維格餅家 蔓越莓鳳梨 S’more（ 圖／維格餅家 提供 ）
營火甜點啟發靈感 東西方風味融合
維格餅家獲獎作品「蔓越莓鳳梨S’MORE」，靈感源自北美露營甜點S’more。團隊將象徵「團結分享」的童軍營火甜點，轉化為融合東西風味的水果夾心酥餅，期盼透過伴手禮傳遞溫暖情感與祝福。這款夾心餅採用極具挑戰性的「5層結構設計」：
1. 基調： 特製香草杏仁酥餅，口感酥鬆厚實，散發純粹奶油奶韻。
2. 主體： 1:1 黃金比例鳳梨內餡，結合鳳梨的奔放甜香與土鳳梨的微酸纖維。
3. 驚喜： 雲朵般的棉花糖包裹著酸甜蔓越莓醬，咬下瞬間迸發驚喜轉折。
4. 餘韻： 頂層輕綴洛神花乾，宛如島嶼的紅色印記，帶出優雅的酸香尾韻。
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蔓越莓鳳梨S’more單顆形象圖（ 圖／維格餅家 提供 ）
多層次細緻口感 重新定義伴手禮
團隊表示，產品核心在於豐富「層次感」。從酥脆杏仁餅皮到細緻鳳梨纖維，再到化口性佳的棉花糖，不同口感在味蕾交織，呈現從酥脆到棉膩的味覺記憶。維格餅家將台灣鳳梨餡與現代棉花糖結合，口感達「酥、鬆、綿、韌」平衡，視覺上更透過洛神花點綴提升美學，契合流行文創市集與精緻禮盒需求。維格餅家近年積極推動製餅工藝創新，繼「黃金鮮果鳳梨酥」榮獲 ITI 國際美食大獎後，此次再創佳績。未來營運方向將持續以優質食材為核心，讓台灣的常溫伴手禮在全球舞台發光。想親自一睹這款特色夾心餅風采的民眾，歡迎於3/12 至 3/15 前往台北國際烘焙展「維格餅家」現場品鑑。
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