秋意漸濃，喜魚小酸菜魚推出全新「酸白菜獅子頭」，將台式家常菜獅子頭融入品牌特色果香酸湯，讓厚實肉丸吸收酸白菜湯頭的酸香甘甜，搭配滑嫩肉片，呈現不同於傳統獅子頭的風味。新品提供魚、豬與牛肉選擇，分別為每份199元、229元，10月7日起正式上市，為喜愛酸菜魚的消費者帶來新的肉品搭配選擇。

主圖：「酸白菜獅子頭」乾煎肉丸吸飽酸湯，一口吃進雙重肉感與自然發酵的酸香甘甜

從酸菜魚延伸經典台味　單人也能享受果香酸湯

喜魚小酸菜魚以單人份酸菜魚為主要特色，讓習慣一人用餐的上班族與消費者，也能輕鬆享用酸、辣、鮮、香交織的川味料理。品牌以酸菜搭配水果香氣調和湯頭風味，並提供白飯、飲料自助供應，讓日常用餐多一份自由選擇。

招牌「金湯酸菜魚」選用黃燈籠辣椒等香料，呈現酸香與微辣風味，另搭配鹽滷豆花增加口感層次。除了經典口味，品牌也陸續推出番茄酸湯魚、檸檬叻沙魚、檸檬青花椒魚等不同風味，從酸菜魚出發延伸更多餐點選擇。

乾煎獅子頭吸收酸湯　酸白菜與檸檬香氣增添清爽感

此次推出的「酸白菜獅子頭」，以豬肉製作厚實肉丸，入鍋前先以平底鍋乾煎，讓外層形成微酥表面，再放入砂鍋中燉煮，使肉丸充分吸收酸白菜湯汁。湯頭以自然發酵的黃金酸白菜為基底，加入八角提香，並於出餐時加入檸檬汁，增添淡淡果香與酸度。

肉丸搭配滑嫩肉片，呈現不同口感的肉品組合。入口先感受到獅子頭本身的肉香，隨後帶出酸白菜湯頭的酸香甘甜，檸檬香氣則讓整體風味更為清爽。新品「酸白菜獅子頭（魚／豬）」每份199元，「酸白菜獅子頭（牛）」每份229元，消費者可依喜好選擇肉品搭配。

獅子頭吃到一半再拌飯　酸湯與肉汁延伸另一種吃法

喜魚小酸菜魚「酸白菜獅子頭」10/7登場

除了直接品嚐獅子頭與酸白菜湯頭，喜魚小酸菜魚也推薦另一種吃法。用餐中後段可將吸收湯汁的獅子頭切碎，再搭配酸白菜與白飯一起拌食，讓肉汁、酸白菜與酸湯融入米飯，呈現酸香、肉香交織的拌飯口感。

「酸白菜獅子頭」將傳統獅子頭與酸白菜湯頭結合，從肉丸、肉片到湯汁與白飯，提供多種品嚐方式。新品將於10月7日起於喜魚小酸菜魚門市上市，魚／豬口味每份199元、牛肉每份229元，喜愛酸菜魚與台式家常料理的消費者，可從經典獅子頭出發，品嚐不同於以往的酸香風味。