2020-02-21

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【品牌故事】Umi火鍋 ● 水產直賣所 衝擊味蕾的鮮味

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From Ocean to the Table

Umi火鍋 ● 水產直賣所 衝擊味蕾的鮮味

採訪/孟圓琦   撰文/傅新庭   圖片拍攝/鍾光雲   部分圖片提供/Umi火鍋 ● 水產直賣所

主打活體海鮮的Umi火鍋 ● 水產直賣所從竹北航向台北,開設第一家分店,將CP值最高的海鮮火鍋運至市區,邀請所有人搭上一艘名為Umi的船,一同品嚐深海中最鮮的美味。

從海上到餐桌 將活海鮮端上桌
以日文大海之意為名的Umi火鍋,將最鮮活的海鮮運上桌,from ocean to the table,計算出海洋到餐桌的最短航道,只為將最新鮮、活力的海鮮端上桌,想吃到活體海鮮不用再為了食材奔波,Umi在市區直接建立了港口,顧客輕鬆就能享用品質最高檔的海鮮。而在價格方面也以最親民的價錢提供給顧客,在高級食材面前不用顧慮,跟從口腹之慾,沉浸於美味中。

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船舵與指北針圖樣象徵Umi以成為活體海鮮中的領航員作為目標。

獨樂不如眾樂 CP值更是一種講究

猶如大海般的寬敞空間,簡潔明亮的燈光與色彩,彷彿在風光明媚的陽光下,坐在甲板上用餐般的舒適。就算享用帝王蟹、龍蝦等高級食材也能自由大方地吃,盡情品味既香甜又充滿彈性的肉質,再配上翠綠蔬菜與新鮮肉品,所有精華盡在一鍋!牆面所繪的浮世繪圖樣,為氣氛添上有趣、享樂之意象,而在菜單上單人鍋、雙人鍋至單點品項,不只是高品質的食材,份量上更是從肚皮到心頭都滿滿誠意,份量讓人十足滿意。重質重量,只為提供最豐富、CP值最高的火鍋,Umi無論是在用餐氛圍還是食材上皆希望每一位客人都能滿載而歸。

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今晚不讓你睡海鮮雙人鍋配上活龍蝦,是老饕招牌點法。
牆面的浮世繪加上KUSO元素,為用餐增添輕鬆風趣的氛圍。

美味引水人 新鮮食材的領航員
活體海鮮的供應是一大考驗,從來源、運輸至店內養殖,儘管整個過程困難重重,但Umi堅持給予顧客最高品質的食材,與最用心的服務。在湯頭上選擇清甜的蔬果湯底,將天然的海味與鮮味完美釋放,湯頭入口的瞬間,海浪襲來般的衝擊鮮味,令人難忘!Umi除了提供龍蝦、帝王蟹、九孔鮑、牛奶貝等活體海鮮外,在未來也會挖掘更多與眾不同的海鮮,成為追求新鮮食材的領航員。

【SHOP DATA】

Umi火鍋 ● 水產直賣所

台北光復店
地址:台北市松山區光復北路138號 電話:02-2717-0358
營業時間:11:30-22:00

新竹竹北店
地址:竹北市勝利一路10號2樓 電話:03-550-1960
營業時間:週一至週四12:00-22:00;週五12:00-22:30;週六11:30-22:30;週日11:30-22:00
消費方式:共鍋一鍋限一人,90cm以下不收費、91-120cm $60/人、121cm以上 $90/人,以上餐點均加收10%服務費

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