2020-09-28

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餐桌上的綻藍花園!皇家哥本哈根與山蘭居聯名下午茶

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山蘭居的經營者,同時也是主廚的蘭惟涵 Anne,擁有法國藍帶廚藝學院背景,也曾待過米其林三星餐廳。除了用心規劃店內的空間佈置,也為了最擅長的餐點設計及餐瓷選擇,費盡心思。明明將餐點定位為新鮮健康的地中海輕食,卻選擇丹麥皇室御用餐瓷品牌 –  皇家哥本哈根來呈現料理擺盤,Anne 回想:「希望從視覺到味蕾,都做點不一樣的高端、精緻餐點讓大家耳目一新。」自己本身很喜歡乾淨、素雅的藍白色餐盤,手繪的特色更讓餐瓷的精緻度加分,因此,最終料理的呈現方式,也因為太喜愛皇家哥本哈根的餐瓷風格,以及丹麥的特殊餐飲文化,而讓所謂的地中海輕食,也以丹麥獨有的開口三明治料理方式呈現。

鹹食餐點

本次推出的聯名下午茶「餐桌上的綻藍花園」,鹹食部份包括酪梨雞肉三明治、帕瑪火腿布里起司三明治以及肋眼佛卡夏三明治,都是店內的經典招牌料理,但皆以丹麥獨有的開口三明治樣貌呈現,正是 Anne呼應皇家哥本哈根餐瓷背後所代表的丹麥文化,而用心創作出的特色料理。本次的聯名合作,對雙方品牌來說都格外有意義。因此,Anne 除了將店內最經典暢銷的開口三明治口味一次集結呈現,更呼應皇家哥本哈根的品牌色「藍色」,推出新品藍色馬卡龍,使用的原料也別有用心 ─ 玫瑰天竺葵加白巧克力製成,因聯名下午茶推出時間恰好符合皇家哥本哈根的全新系列「大唐玫瑰」上市,因而巧妙地融入新作,讓山蘭居與皇家哥本哈根的粉絲們,再次從視覺到味蕾都獲得滿足。

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【「餐桌上的綻藍花園」聯名下午茶】

推出時間:2020.09.01 – 2020.09.30

甜點:

主廚優大格  (麥蘆卡蜂蜜/希臘優格/手工烘焙穀麥)

迷你生乳捲  (原味卡士達生乳捲)

藍色馬卡龍  (玫瑰天竺葵/白巧克力)

鹹食:

酪梨雞肉迷你開口三明治 (香草奶油雞胸肉/油封低溫番茄/法式麵包)

帕瑪火腿布里起司迷你開口三明治 (帕瑪火腿/布里起司/蕎麥麵包)

肋眼佛卡夏迷你開口三明治  (普羅旺斯肋眼牛排/陳年酒醋洋蔥/蒜味美乃滋)

每套聯名下午茶 (雙人份,每人三鹹三甜加一杯飲品),建議售價 NT$1,680+10%
新聞稿及圖片提供:皇家哥本哈根

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