2020-08-10

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Best Baking Tools 手作美味╳最佳配備!

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Best Baking Tools 

手作美味╳最佳配備!

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資料圖片提供/川山企業

法國麵包大師里歐奈.普瓦蘭說 ﹕「麵包烘焙的神奇之處在於如何巧妙處理和發酵麵糰。」別擔心,有了烘焙的最佳幫手精揉機及發酵箱,讓揉麵、發酵的過程輕鬆、精確、有效率的完成。你會發現,原來手作美味就是這麼簡單。

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優雅手作 輕巧有效率『精揉機PK660DT』

做麵包,擔心棘手的揉麵過程嗎? 現在開始,把最辛苦的揉製麵糰的工作,交給精揉機PK660DT吧 ! 無論是麵包、烏龍麵、蕎麥麵、意麵、年糕等等,各式美味麵食,只要放入材料,都能輕鬆完成。
精揉機PK660DT不但可以設定揉麵轉速及時間,超靜音的馬達設計,就算半夜揉麵也可以放心使用;特殊設計的專利揉棒及雙重加熱工藝的透明揉麵盆,能均勻攪拌果料,不傷害麵糰,搭配優雅圓弧上蓋,解決了麵糰乾燥問題,清晰可見麵糰發酵膨脹狀況,讓揉麵的過程變得輕鬆、省時、很療癒,同時製作出來的麵糰,完全是麵包師傅手工揉製的麵糰效果。

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完美發酵 可清洗折疊式『發酵箱PF110T』

麵包大師Peter Reinhart彼得.萊因哈特(1994年世界麵包大賽冠軍)說 :「麵包品質有80%在基本發酵階段就已決定,20%才取決於烘烤等過程。」這就代表,如果麵包沒有經過正確發酵,永遠都不及格。但是只要使你的麵糰發酵正確,在家也能做出世界水準的麵包。
想製作出美味麵包,發酵是最關鍵的階段,而掌控好時間和溫度相對重要。有了發酵箱PF110T,只要簡單的動作就能完成溫度及時間的設定,數位顯示溫度功能的設計,幫您輕鬆管理發酵的溫度與時間;透過內壁對流方式,將對流板放在最底層,上方放置麵糰托盤,讓內部溫度更加均勻發酵,而貼心的透明門板設計,更能清楚掌握內部發酵狀況。最值得一提的是,發酵箱PF110T的所有零件都能拆下,方便擦拭清潔機器的各角落,體型輕巧能摺疊收納、不佔空間。


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