2020-10-20

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Magic Vastar Kitchen 飛騰食堂—夏日料理

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Magic Vastar Kitchen 

飛騰食堂—夏日料理

用料理消暑 舒爽輕食最開胃

整輯/ 傅新庭 圖片提供/ 飛騰家電

夏季一年比一年炎熱,許多人也因為高溫的氣候吃不下東西,進食少就攝取不到足夠的營養以維護身體的健康,飛騰食堂為你準備義式料理紅酒燉海鮮與充滿夏日風情的水果椰子塔,驅散酷熱,輕鬆享用美味料理沒負擔!

VASTAR

飛騰家電創辦人—亓瓊玲

帶領飛騰家電走過20個年頭的亓瓊玲董事長,堅持用最好的品質帶給消費者健康無害的烹調器具,更帶起簡單健康的料理風潮,大大改變廚房料理及飲食觀念。從「廚房五感新美學」到「裸食健康新主義」,為的都是希望能透過最簡單的想法,改善人們的生活,一起吃得健康、活得自在,也讓料理不再是特定族群的專利。

百搭的飛騰鍋具 呈現食物的好滋味

從義式到西式,從鹹食到甜點,任何料理都難不倒飛騰鍋!當你想要同時製作不同的料理時,往往都需要準備各種不同的烹調用具,尤其想要鹹甜兩吃時,光是事前準備就讓人望而卻步,但飛騰鍋彷彿將所有用具融合於一體,不論在電爐上還是烤箱中做使用,萬能的飛騰鍋都能輕鬆做出來。

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飛騰明星商品

飛騰德國鈦金屬手工鍋

飛騰鈦金屬手工鍋,採用德國頂尖工藝,一體成形兼具美學及實用性,其中的鈦金屬塗層,更能延緩食物氧化,保留養分並增添色澤。各種造型可根據實用性做選擇,可拆式把手讓料理更方便;耐高溫設計不必擔心大火快炒,更可直接放入烤箱內做烹調,達到極致料理多元性。

飛騰多功能烤箱

以烤全雞出名的飛騰烤箱,備受各大美食專家推薦,其中附有一支烤雞旋轉棒,能將全雞完美固定,均勻烤出外酥內嫩的金黃色澤;除此之外,容量大、隔熱效果佳,更能保持食物水分,具備烘烤、烘焙、燒烤、解凍等多項功能,可蒸、煮、烤、焗、熱菜以及西點製作。

飛騰陶瓷玻璃觸控電爐

突破傳統瓦斯爐不易清洗,以及電磁爐挑鍋的缺點,飛騰陶瓷玻璃觸控電爐通過全世界最嚴苛安規檢驗,超低電磁波且不挑任何鍋具,火侯十足,煎、煮、炒、炸、慢燉,毫不費力,同時具有智慧過熱斷電恆溫設定,安全、省電,讓您遠離瓦斯可能造成的危害。

飛騰_201015_10 關於 飛騰家電

飛騰家電,華人之自創品牌。產品製造廠商分別來自德國、英國、法國等歐洲各國大廠為飛騰家電代工。飛騰家電,打破傳統以來,台灣長期為歐、美、日等國品牌代工之迷思。飛騰家電品牌長期關注家庭主婦息息相關之廚房小家電,重視家電使用的安全、健康、便利、清潔與實用。在台灣,飛騰家電已是家電領域中精品的代名詞。

廣南國際有限公司│Vastar International Corp
台北市士林區雨農路24號
TEL:(02)2838-1010(總管理處)
TEL:(02)2595-1688(行銷企劃部)
LINE & WeChat ID:vastarmimichi


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飛騰料理—紅酒燉海鮮

海鮮從香氣到口感,當中富含的鮮味,總能喚醒人們的食慾。海鮮不僅脂肪含量低,還富含多種維生素與礦物質,以預防慢性疾病的發生。藉由飛騰鍋的巧手,除了減少調味料的使用之外,更是將海鮮的原汁原味激發出來,再搭上柔和又具有圓潤口感的紅葡萄酒,為料理風味提升層次感,也讓海鮮的口感更加清爽!

主要烹調用具:
1.飛騰德國鈦金屬手工鍋
2.飛騰陶瓷玻璃觸控電爐

準備材料:
A草蝦、B蛤蜊、C鮭魚切塊、D培根切丁、E馬鈴薯切片或切塊、F胡蘿蔔切片或切塊、G小黃瓜切片或切塊、H綠花椰菜切小朵、I 磨菇切半、J 洋蔥切絲、K 巴西里、L 紅酒、M奶油

烹調步驟:

1.鍋子置於電爐上,開啟大火(9)雙圈熱鍋。
2.放入奶油塗抹整個鍋底。
3.加入蘑菇、洋蔥與培根拌炒。
4.再放入馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜與綠花椰拌炒。
5.於鍋中倒入適量紅酒,蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
6.接著放入草蝦、蛤蜊與鮭魚,蓋上鍋蓋燜煮至熟。
7.最後放上巴西里即可直接上桌。

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飛騰料理—水果椰子塔

以濃郁的椰香作為背景香氣,再添上滿滿的當季水果形成繽紛視覺感,香甜的氣味撲鼻而來,無疑是夏季代表性甜點之ㄧ。使用飛騰鍋作為烘烤模具,能讓熱度平均分布,也將內餡的香甜完整包覆於其中,製作出一口咬下,就能感受到果香與濃厚餡料滿溢於口中,既滿足又美味的甜點。

主要烹調用具:
1.飛騰德國鈦金屬手工鍋
2.飛騰多功能烤箱

準備材料:
塔皮材料
A 低筋麵粉160克、B 奶油100克、C 糖粉60克、D全蛋蛋液38克、E杏仁粉20克、F鹽2克

杏仁椰子奶油餡
A全蛋100克、B奶油100克、C杏仁粉50克、D細砂糖50克、E椰子粉50克、F蘭姆酒10克、G椰子粉5克(裝飾用)

烹調步驟:

步驟一、塔皮製作
1.鹽2克與杏仁粉混合均勻。
2.依序倒入糖粉及麵粉拌勻。
3.過篩後加入奶油拌勻,搓揉至細砂狀。
4.再加入全蛋蛋液拌勻。
5.用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏1小時。
6.將冷藏後的塔皮麵糰拿出桿平(厚度約3-5毫米) ,
置放於鍋內中(建議鍋邊塔皮用厚ㄧ些,以避免脫落) 。
7.使用叉子將塔皮插數個小孔,於烘烤時幫助排氣。
8.烤箱事先預熱至180度。
9.預熱好後將塔皮放入烤箱中以180度烘烤約25分鐘。

步驟二、杏仁椰子奶油餡製作
1.將奶油軟化,與細砂糖拌勻。
2.加入椰子粉與杏仁粉拌勻。
3.再加入2顆全蛋與蘭姆酒拌勻。
4.將內餡放入擠花袋中並置於冷藏15分鐘。
5.將冷藏後的內餡擠入烘烤後的塔皮中。
步驟三、椰子塔製作
1.將椰子塔放入烤箱以180度烘烤25分鐘。
2.放上當季水果及灑上椰子粉即可完成。


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