↑聖誕巧克力蛋糕變身夢幻逸品

每年在聖誕燈飾點亮巴黎冬夜之際，勒布里斯托飯店（Le Bristol Paris）都會推出一系列精緻的節慶甜點與禮品，提供旅客及消費者選購。今年適逢飯店百周年慶，飯店團隊展現其累積了一世紀的工藝與服務經驗，創作藝術級的甜點，邀請全球賓客一同感受法式生活藝術（art de vivre）的恆久優雅。

今年甫加入飯店餐飲團隊的Maxence Barbot甜點主廚，以飯店法式花園裡的杉樹為靈感，首次為勒布里斯托飯店創作一款匠心獨具的聖誕巧克力蛋糕。為了此次造型甜點，主廚特別訂製模具，將經典的聖誕樹化為精緻可食的藝術雕塑。蛋糕本體是帶有光澤的馬達加斯加牛奶巧克力外層包裹多層風味：最底層是混合鹽之花與巧克力薄餅的香脆口感，中層為烘烤過的大溪地香草奶油，上層則是65%馬達加斯加黑巧克力慕斯，搭配甜花三葉草焦糖與果膠帶出的清爽酸甜層次，打造出一款大膽又細膩的節慶甜點。

聖誕樹蛋糕限量200份，售價140歐元／份（可供10人）；一人獨享版，每份20歐元或27歐元。2025年11月26日起在飯店官網開放預購，2025年12月3日至2026年1月2日期間至勒布里斯托飯店領取。

↑新年甜點內藏飯店管家貓：國王派的創意融合

法國新年主顯節後必吃的國王派，在Maxence Barbot主廚手上亦有新意！他將將兩大法式經典甜點，杏仁奶油夾心餅（frangipane galette）和蘋果酥皮（apple turnover）融合在一起，製作出創新版本的招牌國王派（Signature Galette）。外部是用27片鬆軟的布里歐排列成漂亮的花形裝飾，內餡以蘋果酒與果汁慢火焦糖化的蘋果，搭配香草、蘭姆酒、諾曼地蘋果白蘭地Calvados，致敬法式甜點的經典細膩。主廚同時也準備了經典版本的國王派（Traditional Galette），以酥脆千層酥皮與香濃杏仁奶油內餡呈現最純粹的傳統風味。

招牌國王派限量200份，每份75歐元，可供6-8人食用。2025年12月26日起開放官網預購，2026年1月3日至1月25日至至勒布里斯托飯店領取。經典國王派，每份55歐元，可供6-8人食用。可購單片獨享，每份22歐元。2026年1月3日起開放官網預購，或到飯店烘焙坊L’Épicerie、Café Antonia購買。若新年期間在巴黎旅行，不妨買一份和旅伴共享，看看誰幸運咬到藏在國王派裡的飯店管家貓Socrate。

【資訊提供】Heavens Portfolio