秉持「溫馨典雅,歡樂滿室」的精神,「雅室牛排」陪伴台北人走過27個年頭,無論特殊烤炙的老饕牛排或是香氣濃郁的焗烤田螺等經典菜式,都是資深饕客的共同記憶。品牌首次擴點、全新開幕的大直旗艦店,宛如新生命的誕生,在延續精神、傳承美味的同時,創造新一代的個性與價值,知名設計師楊煥生,為雅室牛排打造大直旗艦店詮釋獨特視角。

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大器長廊 迎賓儀式感

美味真情不變,楊煥生以空間為「雅室牛排」演繹的品牌面貌。「楊煥生最讓他驚豔的設計,就是大膽的格局規劃。」雅室牛排總經理范哲維回憶道。不同於追求座位數的最大值,楊煥生更重視空間予人的感受,從而定義每個場域應當呈現的基礎調性。楊煥生說,這個空間本身就具有雙面採光、200坪大面積的良好優勢,所以他更希望能使這個空間產生儀式感,讓雅室牛排的核心價值:「溫馨典雅,歡樂滿室」得到更好的發揮。讓雅室牛排,成為每個人心中,每一份「特別」的紀念地。因此,楊煥生大膽將吧檯設置於入口,透過大理石檯面與拼花石板地,構築出一道氣派的開闊長廊。沿著落地窗外的美麗景色與燈光步入「雅室牛排」,走進時尚的空間,優雅地享受經典美食。

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 高貴「都市紋理」紳士綠

綠色是雅室牛排的招牌代表色,在東區樹立多年,早已銘印廣大老饕的心。不過綠色在藝術史上,也一度是商人士紳的代表色,是高貴、優雅和自適的象徵。楊煥生不僅在領檯門面背壁大面積使用寶石綠,與金屬雕刻 ”Steak Inn. ”字樣共同展現貴氣。此外,更針對綠色系進行微調,將之注入軟裝,錯落於硬件、線板的深木質調。楊煥生向來講究空間的「都市紋理」,因此他也特別強調,這樣的設計構思,是針對周邊地區的客群,進行了全方位的考量。面對更多的商務人士、企業團體以及觀光客,雅室牛排在東區總店如「家」的定調,也就會「隨時隨地」做出一些調整和改變。因此,雅室牛排在大直,不只是擴張、不只是延續,而是一次挑戰與創新,便成為楊煥生設計師與范哲維總經理共同實踐的理想願景。

楊煥生設計師(左)與范哲維總經理(右)

楊煥生設計師(左)與范哲維總經理(右)

新款菜式佐味 雅室牛排續寫不敗經典

雅室牛排創立於1994年,27年來首次擴點,即進駐大直最新的「扇形地標」英迪格酒店,位於共構的「春大直」購物商場二樓,插旗美麗華商圈。雖然低調開幕,卻已吸引許多饕客前往「朝聖」,足見名聲之響亮。除了老字號招牌本身就地位非凡,誕生在強敵環伺的美食一級戰區,雅室牛排大直旗艦店,也必然要再創頂級佳餚的新高度,為自己樹立別具意義的里程碑,也成為新舊饕客躍躍欲試的理由。

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除了〈焗烤田螺〉、〈酥皮蘑菇湯〉與〈雅室經典布丁〉等經年不敗的招牌菜式,雅室牛排也引進更多牛肉部位,並革新烤炙手法,帶來層次更加豐富的牛排風味。並推出〈牛肉韃靼〉、〈西西里龍蝦義大利麵〉、〈大都會炙烤鮪魚〉等新創菜式,在提供多元選擇的同時,也展現出更加精緻的品味追求。以充滿活力的姿態,和我們共創更多歡聚的美味回憶。

 

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