亞洲指標烘焙主題展「台北國際烘焙暨設備展(Taipei Int’l Bakery Show)」於2/16(四)至2/19(一)在南港展覽館1、4樓盛大開展！見全球防疫政策逐漸鬆綁，烘焙產業將再次踏出成長步伐，主辦單位台北市糕餅商業同業公會與展昭國際企業股份有限公司以「烘焙暖實力．共”創”新食代」為主題，盼在產業重啟的關鍵時刻，注入「創」字所代表的「創新」與「創造」精神，幫助台灣烘焙業疫後蛻變，創造屬於烘焙的全新食代！

為呼應本屆主題，展會籌辦一系列活動展現烘焙產業累積的暖實力：2023年成功邀請全球性烘焙賽事UIBC 世界盃青年麵包及西點兩場大賽於展場舉辦，其中麵包大賽更是首次離開歐洲舉辦，兩場賽事共計將有來自7個不同國家的優秀選手齊聚展場，爭取世界冠軍寶座！同時，主辦單位也把握成為國際焦點的機會，請2022路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍－武子靖、李忠威及徐紹桓三位師傅擔任展會代言人，向世界宣揚台灣的世界級實力，展覽現場更將復刻獲得世界冠軍榮耀的藝術麵包作品「美女與野獸」作為展會形象物，讓全台民眾以及全球外賓近距離體驗世界頂尖的烘焙實力。

不僅有堅強的烘焙人才，2023台北國際烘焙暨設備展更將台灣烘焙業界頂尖廠商聚集展場，號召超過360間廠商、1600+個攤位，展出項目涵蓋烘焙設備、原料、成品，完整呈現烘焙產業全貌，是年度必逛的產業盛會！參展廠商包括近期連續斬獲2023台灣精品獎及2023 TIBS烘焙產業年度新品獎的烘焙器具大廠百城機械企業有限公司；指標性原物料廠商聯華製粉食品股份有限公司也將聯合國寶級中式麵點大師、世界麵包大賽冠軍、米其林餐盤推薦主廚等堅強陣容，為產業提出健康生活新提案！

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2023台北國際烘焙暨設備展在展現台灣烘焙實力的同時，亦著手籌備系列活動，為產業注入活力及創新能量，推動烘焙產業在疫情後的時代蛻變成長，為實踐產業創新願景，主辦單位舉辦TIBS烘焙產業年度新品獎，並首度新增原物料類獎項，召集專業評審團隊評鑑多項烘焙業界的原物料、設備器具新品，嚴選出具備功能與技術的年度新品，以鼓勵產業內的廠商積極創新！原物料類及設備器具類共計有48家廠商、80項產品報名參賽，並由評審嚴選出20項原物料產品以及25項設備器具類產品入圍獎項。

為讓前來逛展的民眾可以體驗人氣烘焙品及實力派泡芙的魅力，主辦單位力邀入圍TOP30的爆紅店家以及經由專家嚴選的最強泡芙，進駐2023台灣烘焙大賞TOP30/潛力獎主題區，為展館內上萬烘焙迷帶來店家得意之作！最終由法布甜AR’s Patisserie、上信饌玉、林記糕餅舖、奧瑪烘焙 Auma Bakery、creammm.t、春上布丁蛋糕以及Amo阿默典藏蛋糕(攤位編號：M214)，將於現場帶來TOP30榜單上的烘焙產品；而獲得首屆潛力獎的泡芙店家：(金獎)台北諾富華航桃園機場飯店Deli烘焙坊、(銀獎)聖瑪莉、(銅獎)振頤軒食品、(優選)GreedyBeagle貪吃狗甜點以及(優選)旅禾泡芙之家，也將於現場帶來由五星飯店甜點師傅、國際廚藝競賽金牌主廚等專業評審認證的夢幻泡芙，敬邀所有烘焙迷及吃貨進場踩點，嘗盡年度必吃的烘焙產品！

2023年台北國際烘焙暨設備展
日期：2023/2/16(四)-19(日) 10:00-18:00 (最終日展至17:00結束)
地點台北南港展覽館1F, 4F
全票：200元
優待票：NT$100/張 (65-69歲長者，或持身心障礙手冊者及陪同者一名)
70歲以上長者及12歲以下兒童免費參觀 (需出示證件)，謝絕寵物(工作犬除外)入場。