與台北指標蛋糕品牌「抹 More」同屬「More Flavor Maker」體系，旗下全新品牌 「paopao」，將於 2 月 22 日正式插旗遼寧街商圈。有別於首店「抹 More」隱身巷弄、帶著叛逆氣息的深夜咖啡廳氛圍，paopao 營業時間為 11:00-19:00，以更明亮溫潤、隨性的都會氣質與大家見面。儘管場景與個性有所變革，但作為「More Flavor Maker」精神的延伸，paopao 對於風味的偏執毫不妥協，不僅延續經典蛋糕的創意，更在咖啡領域實現更完整、專業的呈現。對於團隊而言，蛋糕與咖啡的品質和風味始終是品牌核心，而店面空間設計、品牌視覺及軟裝選品，則是承載這份精神的完美載體。

01 堅持當個「More Flavor Maker」：從草莓肉鬆蛋糕到專業咖啡的感官進化

「抹 More」自 2017 年創立以來，便以高品質原料與不斷創新的鹹甜滋味累積極高人氣，「paopao」則將這份任性完整復刻，並在咖啡領域展現更專業的格局。蛋糕品項從「抹 More」精選「季節生乳酪蛋糕」（開幕期間適逢「草莓肉鬆季」，因選用台灣本土草莓，「草莓肉鬆季」時間約為11月中下旬至隔年3月下旬，實際供應時間視草莓品質及產量而定）及「鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕」；「大蒜酸奶白巧布朗尼」則是paopao限定品項，底部鋪上自製油封大蒜酸奶，口感輕盈有層次，溫熱的白巧克力堅果布朗尼堆疊而上，放上一球香草冰淇淋，隨時間浸潤糕體，最後撒上鹽之花，讓整體口感收斂卻讓甜感縈繞口腔。
草莓肉鬆季：
2022年隆重登場的「草肉2.0」——「白巧草莓肉鬆生乳酪」，不同於初代2017年以戚風蛋糕為基底，這款專為內用打造的「生乳酪」版本，展現了更深邃的風味層次。以依思尼白乳酪構築起純淨架構，在醇厚奶香的低吟中，優雅帶出台灣草莓鮮美誘人的旋律。香甜脆口的白巧克力塔底，與刻意不完全混合的草莓鮮奶油交織成一首關於爽脆與綿密的感官協奏曲，最後灑上的來自老牌肉乾名店「金龍肉乾創始店」的鹹香肉鬆，這番鹹甜交織的絕妙滋味，讓人只想在舌尖不斷循環播放。

02 以咖啡為媒介的藝術創作：咖啡與職人態度的浪漫交會

paopao 將「More Flavor Maker」的精神延伸至咖啡，提供比以往更完整、更專業的咖啡選項，讓咖啡成為與蛋糕並駕齊驅的味覺主角。paopao 在咖啡豆的選用上，攜手專業烘豆工作室 BILLY ROASTER，選用產地來自非洲、中美洲的三款單品豆，打造以咖啡風味為媒介的藝術創作，邀請觀者（飲者）如同走進美術館般，透過親手沖煮與品嚐，以「喝」的方式去觀賞並認識不同的品牌故事，讓 paopao 的每一杯咖啡不僅是專業技術的呈現，更是串聯不同職人態度的風味劇本。

03 數位工藝與老宅記憶的共生：paopao 的空間與品牌敘事

坐落於台北老街區的paopao，由築房數位Architchen將1960年代日式街屋轉化為流動的容器。設計團隊選擇保留並強化老宅原有樣貌，運用參數化設計與CNC加工打造如店名般輕盈的曲面吧台，結合可全開的落地折門，消解室內外邊界，讓街道人情自然滲入，讓這棟承載歷史記憶的容器，透過「穿透、輕盈、沉穩」的關鍵字，將空間轉化為一處能承載日常交流與情感經驗的場域。

在品牌視覺上，NNN Creative 將品牌名「paopao」所象徵的「泡泡」意象——輕盈、流動且不被框限——轉化為一種人際關係的隱喻。在視覺系統中，團隊精準解構了三個核心元素：p（place，承載生活的容器）、a（atmosphere，光影交織的情緒場）與 o（orbit，人際交會的軌道），為 paopao 創造出開放、不固定且富有空間感的性格，實踐了「在一起，但不被緊密束縛」的社交氛圍。無論是短暫停留或長時沉浸，來訪者都能在這些視覺節奏中，找到屬於自己最自在的舒適距離。

由 Ernst Memorial Hall 訂製的 <Ironware> 系列器皿，透過擬仿鐵器漆黑、光滑的質地，營造出精簡而純粹的工藝之美，將這份詩意延伸至指尖觸感，讓人在品飲之間，能親身感受到質地、造型與空間交織出的氛圍厚度。

關於 paopao
paopao 為「More Flavor Maker」旗下的第二間咖啡館（第一間為「抹 More」），將於 2026 年 2 月 22 日正式開幕。我們不僅致力於研發最任性美味的蛋糕，更將這份專業延伸至咖啡領域。透過建築、視覺與工藝的整合，paopao 致力於在老城區的節奏中，提供一處能自在停留，抑或沈浸於單純、複雜的社交容器中。
● 品牌名稱： paopao
● 正式開幕日期： 2026年2月22日
● 店址： 台北市中山區遼寧街22號
● 試營運營業時間：13:00-20:00（每週四公休）
● 正式營業時間： 11:00-19:00（2/22正式開幕，每週四公休）
● 官方Instagram： @paopao.com.tw