農曆春節將至，迎接充滿活力的火馬年，HOME MOM Bakery 順應節氣，將象徵喜氣的紅、綠色系食材融入甜點設計，推出一系列春節限定新品。創辦人倪淑敏巧妙運用開心果、抹茶、明太子、玫瑰花、草莓與紅椒等天然食材，打造出視覺與味覺兼具的節慶氛圍。備受期待的草莓季同步展開，除了經典熱銷款回歸，更首度推出結合義式風情的「開心果奶油捲捲」與「香草奶油捲捲」，獨特造型與奢華風味，預計將在甜點愛好者間掀起一波打卡熱潮。

HOME MOM Bakery 迎新春 6款創意牛軋糖（ 圖／HOME MOM Bakery 提供 ）

獨家工法打造「清麗甜」口感  鹹甜交織驚艷味蕾

HOME MOM Bakery以其深厚的製糖工藝聞名，為符合現代人追求健康、不喜過甜的飲食習慣，倪淑敏主廚全面升級製糖技術，嚴選法國AOP認證發酵奶油、馬達加斯加香草莢與頂級夏威夷豆，精準拿捏煮糖溫度，創造出軟硬適中、不黏牙且不僅甜膩的「清麗甜」獨家口感，讓長輩與孩童皆能輕鬆品嚐。本季推出的6款期間限定牛軋糖，口味突破傳統框架：首推料理系風味，「蒜香明太子夏威夷豆牛軋糖」融合日式明太子的鮮味與蒜香青豆的酥脆，展現大海般的豐富層次；排行榜冠軍「匈牙利紅椒牛軋糖」則以紅椒粉包裹糖體，演繹完美的鹹甜平衡。此外，水果系與抹茶系亦不遑多讓，「覆盆子草莓」、「開心果酸櫻桃」以及層次豐富的「玄米抹茶」與「抹茶芭樂」，皆是年節伴手禮的質感首選。

草莓季夢幻連動  義式奶油捲與經典大福重磅回歸

正值台灣草莓鮮美盛產期，HOME MOM Bakery嚴選來自內湖白石湖產地直送的優質草莓，香氣濃郁、口感柔嫩。今年新品亮點聚焦於源自北義大利靈感的「草莓開心果卷捲」與「草莓香草卷捲」，外層裹滿糖粒的千層酥皮，內餡分別注入主廚自製的開心果卡士達與香草卡士達，搭配特製義式草莓醬，酥脆與滑順在口中交織出奢華滋味。針對喜愛大人風味的顧客，「酒漬美莓磅蛋糕」以白蘭地長時間浸泡多種莓果乾，酒香醇厚迷人。而絕不能錯過的經典「草莓大福」與被譽為極致之作的「草莓盒子」也同步回歸，「草莓盒子」層疊了海綿蛋糕、莓果酒糖液、果醬與瑪滋斯卡邦慕斯，單盒豪邁使用12顆草莓，每一口都是滿滿的幸福感。

圖／HOME MOM Bakery 提供

關於 HOME MOM Bakery
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