在全球精緻餐飲風潮中，特級初榨橄欖油已成為料理不可或缺的靈魂。獲得B型企業認證的昶虹貿易，正式引進連續二十年入選《Flos Olei》特級初榨橄欖油世界指南名人堂的義大利 Franci 莊園精品橄欖油。昶虹貿易攜手義大利橄欖油專業品油師 Federico Ferroni 與 Gaia Flow全植料理，呈獻融合地中海風情與台灣食材的蔬食饗宴，帶給消費者純粹自然的味蕾感動。本次餐會，專業品油師以最溫暖且專業的感官引導，帶領現場嘉賓一步步撥開風味迷霧，品味 Franci莊園 四款傳奇橄欖油無與倫比的風土層次與搭餐魔力。

主圖：呼應義大利專業品油師 Federico Ferroni 的橄欖油餐搭建議，Gaia Flow 全植料理 此次以四款Franci橄欖油設計全新六道料理（ 圖／陳麗華 攝影 ）

品味Franci 莊園四款風格截然不同的特級初榨橄欖油：Toscano IGP莊園日常料理用油、Maurino、Bella 以及 Rose的風土層次與搭餐魔力（ 圖／昶虹貿易 提供 ）

指南滿分傳奇莊園 嚴格製程成就頂級風味

昶虹貿易深耕無添加市場，始終秉持自然生活理念。為追求高品質飲食，團隊親赴義大利托斯卡尼，實地考察成立於1958年的Franci莊園。該莊園位於聯合國世界遺產認證的奧爾恰谷，擁有得天獨厚的自然風土與優良古老樹種。莊園對製油要求極為嚴苛，職人精準掌控低溫冷萃與隔絕氧氣技術，確保品質穩定並保留鮮明的青草與番茄葉香氣。其運用卓越調和工藝，讓油品口感圓潤滑順。此優質水準讓 Franci莊園在橄欖油指標《Flos Olei》指南中，連續二十年榮登名人堂，更是維持滿分評鑑的傳奇代表。這份對純淨的堅持已引進台灣，提供優良油脂選擇。

鷹嘴豆泥是風味的主軸，加入假蒟葉碎做成薄餅，醬汁也是以鷹嘴豆泥製作，並以刺蔥、西班牙紅椒粉和楮實子等增加辛香味，最後淋上的TOSCANO IGP橄欖油包覆馨香氣味，平衡不刺激（ 圖／昶虹貿易 提供 ）

頂級油品入菜搭配 全植料理展現極致層次

為打破大眾對橄欖油僅能拌沙拉的印象，此次餐會以台灣優質食材為靈感，將 Franci莊園四款特色精品油品完美融入精緻料理。Toscano IGP具純淨果味，極適合日常烹飪與起鍋淋油。珍稀的 Rose帶有優雅花香，與甜點搭配能大幅提升風味層次。Bella具甜美熟果香與草本氣息，能賦予單純米麵食材高級口感。採用單一古老樹種製成的 Maurino散發獨特朝鮮薊香，適合搭配風味濃郁的佳餚。
料理團隊巧妙運用這四款佳釀設計專屬菜單，從前菜的酸鹹平衡、熱菜的滑順圓潤，到主食的甘甜提襯，以及甜點的輕盈收尾，皆仰賴精品油品串聯風味，帶領賓客深度體驗頂級製油工藝。

草莓風味的班巴豆奶冰淇淋，搭配主廚自製黑櫻桃果醬、南瓜Q圓，再均勻淋上帶有果香、花香的ROSE橄欖油，整體冰涼酸香微甜，尾韻帶出淡淡的玫瑰花香（ 圖／昶虹貿易 提供 ）

Data 消費資訊

Gaia Flow 全植料理：臺北市中正區林森南路61巷9號  (02)2393-6088

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