在全球高端旅宿趨勢中，「永續」與「奢華」已不再衝突。由Barry Sternlicht創立「以自然為靈感、環保為理念」為品牌核心的壹酒店（1 Hotels），2025年在美國西北重要城市西雅圖開設全新據點。這間結合綠色理念、在地文化與設計美學的酒店，不僅為旅人提供極致舒適的體驗，更展現對地球環境的深度關懷。

編輯／Cathy Huang 資料暨圖片提供／WN PR、1hotels.com

風味敘事 × 在地食材 La Loba 餐廳開啟味蕾探險
除了視覺與住宿體驗，壹酒店的餐飲也同樣令人驚艷。主打共享式料理的La Loba餐廳，由主廚Oscar Amador Edo領軍，他擅長融合西班牙、日本與地中海料理風格，並選用大量在地新鮮食材，打造層次豐富、帶有文化敘事的菜單。
餐廳酒單由知名侍酒師Joseph Mikulich策劃，選酒包括西班牙 Rioja 區的珍稀自然酒與華盛頓州精品酒廠的本地佳釀，與料理風格完美交織。無論在室內用餐空間或戶外露臺，旅人皆可在微光篝火下、自然綠意中，享受一場味覺與環保理念交織的沉浸式饗宴。

再生藝術 × 永續設計 讓旅行成為一場對環境的承諾
壹酒店西雅圖新館坐落於南聯合湖區，鄰近太空針塔與派克市場，地理位置絕佳。走進酒店，即可感受到道地的太平洋西北氛圍——大廳的漂流木藝術裝置、以杉木打造的天花板、蜿蜒的再生木石梯，以及大量本地藝術品與回收建材，完美詮釋「奢華也能永續」的設計語言。
這裡不只是住宿空間，更是一場文化與環境對話。從海事歷史到原住民文化，每一個細節都呼應在地精神。走廊兩側以航海圖案牆紙與綠植點綴，室內擺設選自當地工坊與畫廊，連洗石、苔蘚與陶藝磚牆也都成為藝術展品，讓建築與土地產生深層連結。

森林系客房 × 永續體驗 設計細節詮釋新奢哲學
全館共設有153間森林系客房與套房，靈感來自西北地區的山海景觀。房內裝潢大量採用自然材質，如回收木材牆面、卵石地板、天然流線木傢俱與石英檯面，並點綴當地藝術作品，讓旅人在城市中心感受大自然的靜謐包圍。
永續精神體現在生活的每一處：配有水過濾系統與玻璃水杯、100%有機床品、Nespresso環保膠囊機、Bamford精油備品及黑板留言取代紙張筆記。此外，「1 Less Thing捨一物」計畫鼓勵住客捐出閒置衣物支持在地慈善，從個人行動實踐共享與回饋，成為旅程中溫柔而有意義的一環。

關於 壹酒店 1 Hotels
作為一個靈感始于自然的使命驅動型奢華生活方式酒店品牌，壹酒店 1 Hotels 以環保設計及永續建築為核心，為旅客呈獻非凡舒適的體驗和無與倫比的服務。更多資訊，請上網 1hotels.com

關於 喜達屋酒店集團
宣導永續發展的酒店品牌管理企業喜達屋酒店集團 (Starwood Hotels)，是全球私人投資公司喜達屋資本集團 (Starwood Capital Group) 的子公司，旗下目前營運三大酒店品牌。靈感源自自然的生活方式品牌壹酒店 1 Hotels 創立於 2015 年。豪華品牌 Baccarat 酒店及度假村於 2015 年 3 月亮相，在紐約開設了旗艦酒店。樹屋酒店 (Treehouse Hotels) 於 2019 年在倫敦亮相。https://www.starwoodhotels.com/