2020-09-28

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讓味蕾旅行的廚藝家| Jennifer

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認真生活,熱愛美食的廚藝家Jennifer,不僅通曉各式甜點,同時精通茶道、咖啡等文化,多次受邀至台灣各大學授課,無論是飲食、餐桌禮儀教學等課程,均致力推廣專屬的「食尚」文化。而她也是各大精品派對熱愛的美食設計師,針對品牌特色,祭出一道道視覺與味覺兼具的饗宴

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「台灣的料理是很優秀的」Jennifer舉例,比如以豆漿做原料製成冰淇淋,再以蝶豆花等不同的顏色去呈現粉圓或湯圓,視覺上更賞心悅目,「將法式美學的餐點概念融入台灣,毫不遜色,而且更好吃!
Jennifer先前曾多次協助建設公司開幕的茶點配置、知名汽車的吧檯顧問等,合作過的品牌不勝枚舉。其中,她也分享曾協辦彰化一醫院的活動餐點,由於當時邀請諸多外國醫生前往,「能不能給我一些互動」在Jennifer接收到這樣的請求後,便決定以「茶」的主題來玩這個互動。從迎賓飲料端上的飲料便暗藏玄機,乍看之下為香檳,實際上卻是以高山茶來呈現、驚豔全場,在後續上菜也向外國賓客加以說明,使其留下深刻印象。

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圖片提供: Jennifer

【關於  Jennifer】

  • 美國Bridgewater State College畢業; 學歷部分:文藻法文系、東海大學餐旅碩士畢業
  • 兼任東海大學餐旅系講師,曾受邀至輔仁大學、暨南國際大學「觀光產業專業經理人班」,以及擔任台中女中「生活美學藝術」 講師
  • 2015取得SCAE (歐洲精品咖啡協會)金杯/烘焙證照
  • 受各知名品牌如ROLLS ROYCE 邀約,針對品牌特色,設計出兼具視覺與味覺的美味餐點
  • 精通茶道、咖啡、烘焙、Home Party、健康料理教學與餐桌禮儀的美食女王,曾多次受邀至各扶輪社及各大學講授「食尚」文化

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